如果胃不好，粥里加一寶

時常有人抱怨腸胃不好，但又找不到養胃的方法，其實有一個十分簡單而又易於操作的養胃之法，卻經常被人們忽略。那這個養胃的良方究竟是什麼呢？一個字――粥。

其實在中國，粥有幾千年的歷史了，在《史記・扁鵲倉公列傳》中就記載了倉公淳于意用“火齊粥”治療齊王的病；漢代名醫張仲景在《傷寒雜病論》中就記載服用桂枝湯後，需要啜熱稀粥，以助藥力；宋代著名的文學家、科學家蘇東坡也說喝粥能“推陳致新，利膈益胃”；到清代的曹廷棟在《老老恆言》一書中還著重強調了粥的作用。

其實胃不好，粥的作用還真不可小覷，如果在粥裡面加上一些對腸胃有好處的食材，效果將會更好。

1.小米粥

小米又稱粟米，營養極其豐富。尤其對於胃不好的人，好弱病人以及產婦來說，小米可以說是十分不錯的滋補品了。據李時珍在《本草綱目》中的記載，小米"治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃"。在中醫裡，小米味甘鹹，具有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效。如果是胃不好的人，吃了小米粥既能開胃又能養胃，還有健胃消食、防止反胃、嘔吐等功效。

從營養學的角度來看，小米中含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，對於氣血虧損、體質虛弱、 胃納欠佳的人都是進補的佳品，當然，對於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，更是可以用小米粥來作為營養早餐。小米熬粥營養價值豐富，有"代蔘湯"的美稱。

現代人們的工作壓力和生活壓力比較大，胃腸不適已經成為通病，每到吃飯的時候，沒胃口、沒食慾成了常見現象，而幫助消化，增加胃動力的藥物也不願吃，那該怎麼辦？有一種最綠色環保的食藥兩用的東西尤其適用，那就是小米。小米粥除具有“益丹田，補虛損，開腸胃”等功效之外，還有消除口臭、抗菌消炎、調節睡眠的作用。

2.山藥粥

山藥熬粥，堪稱一道經典的食療方。中醫認為，山藥味甘，性平；歸脾、肺、腎經，具有補脾養胃，生津益肺，補腎澀精等作用。山藥在《神農本草經》中被列為上品，具有“補虛羸”、”益氣力“、”長肌肉“等作用，還說”久服， 耳目聰明，輕身不飢延年“。這山藥要是與粥搭配，更是相得益彰，可以說是具有中途夭折、補脾養胃、生津益肺、補腎澀精、美容養顏的”神仙粥“了。

據現代研究，山藥中含有皁甙、黏液質、膽鹼、澱粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病後康復食補的佳品。

近代名醫張錫純尤其善用山藥粥來治療各種疾病。他認為，山藥能滋陰又利溼，既滑潤又收澀，健脾補肺，固腎益精，屬於滋補藥中的"無上之品"，可以"多服常服"。除養胃之外，還可用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴等症。

3.大棗粥

大棗是五果之一，營養豐富，頗受歡迎，是食藥兩用的良品。中醫認為，大棗味甘性溫，歸脾、胃經，具有補中益氣，養血安神的作用，尤其是胃虛食少，脾虛便溏，氣血不足，營養不良，心慌失眠，神經衰弱，婦女癔病，貧血頭暈等人更為適宜。

對於大棗的作用，在《神農本草經》中給予了高度評價，認為大棗"主心腹邪氣，安中養脾，助十二經。平胃氣，通九竅，補少氣、少津液，身中不足，大驚，四肢重，和百藥"，怪不得大棗有”百果之王“的美稱的。

用大棗熬粥，可以健脾益氣，養胃補虛，尤其適用於脾胃虛弱、貧血、胃虛食少等症。

上面三種粥，選米可能會不一樣，小米粥用大米，山藥粥用粳米，紅棗粥用糯米。