常吃紅豆的5大好處
1.養心補血
古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”,強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火,也能補心血。其粗纖維物質豐富,臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質,能行氣補血,特別很是適合心血。
2.排毒減肥作用
紅豆不僅是美味可口的食品,而且是醫家治病的妙藥,《本草綱目》說其性下行,能通小腸利小便去腫脹。目下當今的人十個裡面起碼有五六個身體發福,這也是腫,叫做體態臃腫。在中醫看來,肥胖也好,水腫也好,都意味著體內有溼。水液不克不及隨氣血流動,滯留在人體細胞之間,使人體迅速膨脹起來,只不過是程度有深有淺而已。紅豆能祛除這些滯留在人體的水液,也就可以排毒減肥。
3.消除水腫
紅豆中除含有豐富的鉀之外,其外皮中所含的皁角苷也有很強的利尿作用,能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫,所以,治療水腫必用紅豆。
4.祛溼清熱
水液不克不及隨氣血流動,滯留在人體細胞之間,使人體迅速膨脹起來。而紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質,還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分,具有清熱利尿、祛溼的作用。
5.健脾胃
脾胃消化能力相對較強,吸收較好。所以,身體較虛弱的人冬天應加緊進補,做好來年的營養儲備,來年才會精力好、力氣壯,而且不會生病。紅豆,在中藥裡稱作為“赤小豆”,有明顯的健脾胃功效。
推薦3款紅豆食譜
紅豆紫米湯
製法
將紅豆、紫米各20克洗淨浸過夜,將浸泡的水倒掉加入新水煮熟,再以小火煮至熟透即可,秋季補血多吃紅豆食用時可加入適量蜂蜜。
功效
紅豆本身有利尿作用,有助於改善水腫,碳水化合物含量高,可作為一樣平常食物。但紫米較不容易消化,一次不宜過量進食。
紅綠百合羹
製法
綠豆、紅豆、百合各20克,浸半小時,以大火煮滾後改慢火至豆熟,加入適量的糖或鹽,鹹食甜食皆可。
功效
綠豆所含的維生素有助於淡化黑色素;紅豆能清熱排毒;而百合則能潤澤津潤肌膚。
紅豆薏仁湯
製法
將生薏仁20克,紅豆30克洗淨浸約半日,瀝乾備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟,再加入冰糖,待溶解後熄火,放涼後即可食用。
功效
此湯水有助養顏美容,可益氣養血、利水消腫。紅豆可益氣補血、利水消腫;薏仁可健脾利水、清熱排膿。
紅豆的挑選和儲存
紅豆表面紫紅色或暗紅棕色。滑潤圓滑,稍具光澤或無光澤,顆粒飽滿、色紫紅髮暗者為佳。
儲存乾紅豆也是特別很是講究的,將剪碎的幹辣椒,和紅豆儲存在一起密封起來。將密封好的塑料袋放置在乾燥、通風處。此方法可以起到防潮、防黴、防蟲的作用,能使紅豆保持1年不壞。
另外一種方法是將紅豆放在開水中浸泡十幾分鍾,然後撈出晒乾,放入缸裡收藏起來,可保存很長時間,也不會生蟲。
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注:此資訊源于網路收集,如有健康問題請及時咨詢專業醫生。
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