清除蔬果表面殘留農藥,一樣平常人們想到的辦法就是多泡水。泡水雖然有一定用處,但小南南知道兩個更簡單的方法,效果更快又好。
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小蘇打粉
小蘇打粉一湯匙泡水,水變成微黃顏色,再把水果蔬菜放進去浸泡幾分鐘後再清洗,對於去除蔬菜上面的農藥殘留要比清水好得多。
小蘇打粉為何這麼神奇,能除農藥又能除氯,專家說其實這很簡單:小蘇打粉就是碳酸氫鈉粉,化學式是“NaHCO3”。Na是鈉,帶正電,放到自來水裡,會跟水中帶負電的氯結合變成氯化鈉,也就是鹽,這解決了自來水含氯的問題。
再來就是H氫,氫帶正電加入水中會結合帶負電的水分子O2,變成OH弱鹼水。一樣平常大部份的農藥都是酸性,而弱鹼水會中和酸性,加速去除附著在蔬果上的農藥。
南哥提醒
此方法只對含酸性基團的農藥有效,其它類型則用處不大。用小蘇打粉清洗後,再用大量的清水對果蔬表面進行沖洗,才能真正起到效果。還有,浸泡的過程會造成蔬菜瓜果維生素等一些營養素的流失。
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用溫水浸泡
用溫水浸泡也是一個特別很是有效的辦法。但需注意,水溫以40℃為宜,就是手伸進去是溫熱的,但不需要很燙,因為熱水對營養素也是有破壞的,而且儘可能用流水去沖洗多衝洗幾遍,這樣也能大部分去除蔬菜中的農藥殘留。
注:此資訊源于網路收集,如有健康問題請及時咨詢專業醫生。
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