盤點一下，寶寶各月齡輔食都能吃什麼？

輔食是什麼

輔食，就是在母乳和配方奶已經不能滿足寶寶生長髮育的營養需求後，為寶寶補充營養增加的食物。同時，輔食也是寶寶從只吃奶到和大人相同飲食的過度食物。

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添加輔食第一個月

剛添加輔食要注意含鐵量

孩子從母體接收到的鐵元素在出生後6個月左右就用得差不多了，特別是母乳寶寶，因為母乳中含鐵量比較少。所以母乳媽媽自身注意補鐵的同時，孩子輔食的添加一般也會推薦從添加鐵的米粉開始比較好。

關於米粉特別說一下，麻麻們買米粉，一定記得看一下配料表，一定要選擇無糖無鹽的，最好添加了鐵元素的。很多媽媽可能覺得自制米粉健康又衛生，但是要注意，自己做的米粉含鐵量不高。

有的米粉食用說明上寫，可以用奶沖泡。我個人並不建議這樣。因為給孩子品嚐到食品的原味才可以讓他們更好的在未來接受食物，也能更好地消化。（當然育兒都是靈活可變通的，如果剛開始孩子非常不接受米粉的味道，用奶衝來過渡也未嘗不可。）

菜湯和果汁最好不要給寶寶喝

很多麻麻會聽老人說，光吃米粉和奶沒有營養，要添加菜湯和果汁。其實並不對，因為現在的米粉都是配方的，營養很齊全。而菜湯和果汁很多時候不但沒有增加營養，反倒帶來了一定的弊端。

現在的菜農藥比較多，農藥會溶解在煮過的水裡，而大部分營養還是在蔬菜本身。果汁也類似，是一個喝了不如不喝的東西，汁裡的營養價值並不算高，但糖分含量卻不少，容易影響孩子的味覺―以後不容易接受不甜的食物和水，同時也會引起蛀牙和肥胖。

輔食濃稠程度

剛開始添加輔食的時候，每天一次，每次一勺米糊，衝得稀一些。孩子接受後，每天量和粘稠度也可以逐步緩慢的增加。

以米粉調製為例。通常包裝盒上會有粉和水的配比說明，但稀稠程度仍需自己把握。不要以為調得越稠越有營養，太稠了寶寶會消化吸收不了，反而造成便祕。根據米粉的段數由稀到稠逐漸過渡

，以下三組動態圖說明了各個階段適合的稀稠程度。

�最初給寶寶喂的米糊為流動狀態

�過渡階段略厚，流下來沒那麼快

�適應階段為團狀，不易流下

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添加輔食第二個月

選擇從難吃的開始

蔬菜泥是這個時期的首選，具體怎麼加？從難吃的開始加。沒錯，你沒看錯，難吃的。並不是說苦瓜香菜這些特別的菜，而是指西蘭花、胡蘿蔔、包心菜這類，本身有些味道並不是所有人都愛吃的菜。

孩子的味覺在目前還算是空白，所以先接受這些味道，以後吃甜絲絲的南瓜、土豆、地瓜、玉米，就肯定不會拒絕了，他會容易接受各種蔬菜。

如果孩子不愛吃某種蔬菜怎麼辦？不愛吃就不吃，不糾結、不焦慮。因為這個時期的輔食很大的功能其實不是吃，而是嘗。儘可能多地品嚐每種食物本來的味道，對食物的接受度高，以後寶寶挑食的煩惱也少。不愛吃的菜明天嘗一下，過幾天再做再嘗，多多嘗試，吃習慣了就接受了。有的菜單獨吃怎麼都不愛吃，之後可以混米粉還有別的菜吃。

�看起來很難吃，但原味就是寶寶最好的美味

輔食工具如何選

研磨碗：是大部分麻麻剛開始給寶寶添加輔食時的選擇，但相對效率低，肉類不能磨碎。

輔食機：對於不差錢、真的很忙又糾結輔食質量的，可以考慮入手輔食機，這樣每次都能現做現吃。

手持攪拌棒：這是我的選擇，不僅可以給孩子做輔食用，平時我們大人做菜時也用的上。

其它：需要配備小奶鍋、陶瓷刀和一塊菜板做為寶寶輔食專用。慢燉鍋，電壓力鍋也是很好的幫手，做高湯或者煮粥很方便。

家中常備冷凍蔬菜泥

有媽媽該說啦，每次都要做菜泥好麻煩啊！是的，所以我的方法是把各種菜打成泥就放在了冷凍箱裡，每次吃拿一塊加熱即可。

具體做法：

將蔬菜洗淨，焯熟（也就是將菜在沸水裡過一下），注意焯水時間不要太長，以免破壞蔬菜裡的營養物質。南瓜、土豆、蘿蔔等蔬菜可以採用蒸熟的方式。將已經煮熟的食物加入少許涼白開、一點橄欖油攪打成泥，冷凍。

關於亞硝酸鹽的傳言：

很多媽媽擔心綠葉菜這樣弄會產生亞硝酸鹽，不健康。

別擔心，以我的專業知識來解答：在烹煮過程中，高溫已經殺死了大部分蔬菜中的細菌，也破壞了亞硝酸鹽形成需要的還原酶，而之後的冷凍環境也不利於細菌生長，再加上咱們的菜是不加鹽的，所以不會出現亞硝酸鹽含量超標的問題。

吃的時候取幾塊加熱，寶寶的彩虹餐哦～

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添加輔食第三個月

一定要給寶寶吃足主食

主食可以從米糊過渡為爛粥、爛麵條了，寶寶也可以吃肉啦。肉類建議從雞肉開始，之後是豬肉、牛肉、魚蝦。

大家都會認為吃魚吃蝦比較好，如果非要吃，我建議選擇河鮮而不是海鮮。首先，現在海洋的汙染比較嚴重；其次，海鮮是一大過敏源，不少孩子吃海鮮會出現一些不良反應。所以晚一些將這類食物加入輔食中比較好。

剛開始肉類需要打成肉泥給寶寶吃，肉的纖維比較粗，打得細一些好吞嚥也好消化。

�肉泥類搓成丸，還可混合蔬菜

主食吃的麵條可以買現成的無鹽寶寶面，也可以自己擀一些小面丁給孩子吃。如果自己製作，也可以一次多做一些凍起來，比較方便。

請記住：孩子的飲食結構其實跟大人比較相似。需要攝取的最多的是穀物，其次是蔬菜水果，再次是肉類、蛋白質、乳製品和豆類，最少量攝取的是油脂類和糖。

所以在給寶寶做飯吃飯的時候，主食一定要吃足，多蔬菜，較少放肉，少油、無鹽、無糖。不要覺得主食沒營養，就給寶寶不停吃菜和肉，其實寶寶是很需要主食的。

�自己製作的蔬菜汁麵條，營養又豐富視覺

肉泥、高湯的製作方法

肉泥：將肉類切塊剁成肉末，下鍋放橄欖油炒熟，加少量的白開水打成順滑的肉泥。（不加水打出來的肉泥不順滑，比較幹，更適合大寶寶吃。）做完之後冷凍即可。肝泥也可以這樣做。

高湯：選擇慢燉鍋或者電壓力鍋燉。我一般常備雞湯和蔬菜湯。雞湯的做法很簡單，一般用兩隻雞腿煮出來的湯就夠用一陣了。把雞下鍋焯一下血沫，拿出來洗乾淨，放進慢燉鍋或者電壓力鍋，放水、放蔥段，慢慢煮就可以了。

蔬菜高湯：原材料比較多，需要胡蘿蔔、包菜、白菜、芹菜、甜玉米、地瓜、洋蔥。把這些食材切成丁，加水，放進慢燉鍋裡煮2小時左右就好了。高湯一次可以多做一些，也可以凍成塊，以後每頓飯都可以用。

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添加輔食第四個月

雞蛋可以出現了

現在寶寶已經吃了很多種食物了，可以在給他做飯的時候添加多種食物了。

最簡單的方法就是鍋裡放水、燒開，放高湯塊；肉泥、蔬菜泥，燒開；放入麵條碎或者稠粥，煮開收湯，關火。

前幾個月沒提到過的雞蛋現在可以出現了。前幾個月，我沒有選擇，一是雞蛋的營養價值並沒有咱們想象的好；二來，雖說最新的研究認為過敏和食物的關係不大，但是雞蛋的確是高致敏的食物，所以前期從風險最小的角度來說，雞蛋不是首選。眼下雞蛋怎麼吃? 蒸雞蛋、炒雞蛋、煮雞蛋、雞蛋麵都是不錯的選擇。

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添加輔食第五個月

燉飯是這個階段的好選擇

寶寶可以吃顆粒大一些的食物了。麵包、饅頭可以當零食了，軟飯也可以出現了。把冰箱裡的蔬菜泥吃完，寶寶需要吃的蔬菜就可以從泥變成碎沫了。如果孩子咀嚼能力比較好，肉類也可以吃碎沫了。

球寶在這個階段吃的最多的就是燉飯和麵條。燉飯裡的菜可以放到2到3種，營養比較豐富，做起來還快。

冷凍肉沫的做法：

豬肉切小塊，用料理機打碎。鍋裡放橄欖油將肉沫炒熟。將自己炒好的肉沫放進料理機，打成碎沫。放入保鮮袋平鋪冷凍即可。

輔食

茄子豬肉小白菜燉飯

1. 小白菜用水焯燙一下後剁碎，茄子去皮切碎;

2. 鍋裡放一點點油炒茄子，茄子炒軟後加水和高湯塊;

3. 水開後加米飯，轉小火將米飯和茄子煮爛

4. 加入小白菜碎、肉泥塊，肉泥塊煮開後關火出鍋。

一歲多了，飲食也從燉飯變成了直接吃白米飯。我給他做飯主要是看家裡有什麼，也不刻意吃什麼或者不吃什麼。球寶的口味很執著，早飯只吃西紅柿雞蛋麵，吃了半年了換樣就不吃，我就多加兩種蔬菜在面裡給他吃。

一天的食譜

<早餐> ：西紅柿雞蛋娃娃菜西葫蘆意麵（蔬菜任意換）

<點心> ：母乳200ml，酸奶，水果

<午餐> ：任意蔬菜碎肉沫麵條或者粥

<點心> ：母乳150ml

<晚餐> ：土豆茄子燉豆角肉沫（菜品任意換），炒什錦蔬菜，米飯

<睡前> ：母乳180-200ml

最後的嘮叨

現在的媽媽爸爸都很忙，花很多時間給孩子做飯是挺強求的事情，所以在保證營養的情況下並不需要把食物做的太精細美好。總之不要讓吃成為一件壓力很大的事情，希望大家可以灑脫、靈活地面對孩子吃飯這件事情，愉快地陪伴寶寶成長。

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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