西紅柿含有豐富的營養,包括礦物質、維生素、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。它所含的維生素A原,在人體內可以轉化為維生素A,能促進骨骼生長,防治佝僂病、眼乾燥病、夜盲症及某些皮膚病。所含大量維生素C能促進小兒免疫力,防治感冒。西紅柿內的蘋果酸及檸檬酸等有機酸,還可增高胃液酸度,幫助消化,調節胃腸功能。西紅柿中的果酸更可以降低膽固醇。
今天來分享我家寶寶喜歡吃的一款雞蛋餅,配料是西紅柿,酸甜滑嫩,大家可以碰運氣。
材料:西紅柿半個、麵粉30克、蔥適量、鹽適量、雞蛋兩個。
做法:
1.把西紅柿上面劃個十字,往上面倒開水,皮很容易就弄掉了。
2.把西紅柿切碎,切的不要太大,儘可能小點。
3.蔥、雞蛋、鹽攪拌均勻,篩入麵粉。
4.平底鍋預熱倒油,把麵糊倒進去,小火煎熟。
注:此資訊源于網路收集,如有健康問題請及時咨詢專業醫生。
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