這5類食物居然會影響孩子腦部發育，很多家庭卻天天都在吃！

作者：父母課堂荀營

一說到食物，可是我們天天都要接觸到，與健康互相關注的東西。尤其在有孩子的家庭，對吃的方面更要注意了。為寶寶提供良好的膳食營養，要儘量的避免一些對腦部發育不利的食物被寶寶食用，這樣才能擁有一個聰明健康的寶寶。小編提醒大家，一樣平常生活中，下面食物，千萬要少給寶寶吃。

過鮮食物

加入味精、雞精等調味劑可以使食物鮮美，因此，很多家庭在做飯時都會大量添加。

事實上，早前世界衛生組織就已經提出過：成人每天食用味精不得超過4g，孕婦及嬰兒禁食。專家提示，尤其週歲左右的嬰童食用味精會有引發腦細胞壞死的可能。其次，含有大量味精的食物將導致0~6歲孩子嚴重缺鋅，而鋅是大腦發育最關鍵的微量元素之一，因此即便孩子稍大些，也應該少給他吃加有大量味精的過鮮食物，如各種膨化食品、魚乾、泡麵等。

醃漬食物

醃漬食物指榨菜、鹹菜、鹹魚、麵醬以及各種醃製蜜餞類的食物等，經常食用含有過高鹽分的醃漬食物，會特別很是損傷腦部動脈血管，引起腦細胞的缺血缺氧，造成孩子記憶力下降，智力遲鈍。

含“鉛”的食物

含鉛食物可謂寶寶腦細胞第一“殺手”。因為鉛是具有神經毒性的重金屬元素，食用含鉛過多的食物便會損傷大腦細胞而引發智力低下。

比如皮蛋和爆米花，在製作皮蛋時，由於原料含有氧化鉛和鉛鹽，便可以或許穿透蛋殼，滲入滲出到蛋中，然後被寶寶食用；而爆米花，在製作的過程當中，則容易沾染到儀器中的鉛物質。

反式脂肪酸的食物

研究發現，反式脂肪酸對兒童生長髮育和神經系統健康會構成影響。主要體目下當今降低記憶力，影響兒童智力發育，以及嬰幼兒和青少年正常的生長髮育，並可能對中樞神經系統發育產生不良影響。

由於反式脂肪具有耐高溫、不容易變質、存放更久等優點。在快餐業使用相當普遍，通常它被用於製作脆皮面包、炸薯條、膨化食品和甜甜圈等食品中。一些能使麵點酥鬆的油脂、人造黃油和用於油炸的食用油均可能含有人造反式脂肪。

所以對以下食物父母們要特別注意：首先是人造油脂，如人造黃油(植物奶油);其次是油炸食品，如方便麵、薯片、薯條等。一些含油脂的加工食品，如方便湯、快餐、冷凍食品(如湯圓)、烘焙食物(如餅乾、曲奇和麵包等)、各種即衝型糊粉狀食品(如粉狀麥片、椰子粉、芝麻糊粉等)、各種奶油糖、花生醬、巧克力醬中，都可能有反式脂肪酸。

煎炸、燻烤食物

生活中，不少父母為了使孩子身體健康，幾乎每日三餐都有肉，但有一類肉食物，一定要控制――據科學分析，魚、肉中的脂肪在經過200度以上的熱油煎炸或長時間燻烤後，很容易轉化為過氧化脂質，而這種物質會導致大腦早衰，直接損害大腦發育，會嚴重影響孩子的智力發育。

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