【優恪原創】“樂樂媽,看優恪的兒童產品報告了嗎?”
“看了呀,看完了我的心拔涼拔涼的!很多多少零食都不健康!”
“是啊,以後咱就只買那兒童專用的,兒童牛奶、兒童醬油之類的……”
“笑笑媽,你可長個心眼吧!這些東西好不好,咱得先問問優恪君啊!”
兒童牛奶,營養成分過於誇大
目下當今的小朋友,誰不天天喝奶啊?廠家當然不會放過這個商機,紛紛推出了兒童牛奶、成長牛奶等一系列“兒童專屬奶”,價錢自然也水長船高。
但是,目前國內市場中的兒童牛奶大部分是調製乳,是以不低於80%的生牛(羊)乳或回覆復興乳為主要原料,添加其他原料或食品添加劑、營養強化劑製成的。
青島農業大學食品學院韓榮偉老師介紹,這種調製乳多為經過高溫滅菌的常溫乳製品(包裝上會標註“常溫保存”),牛奶中一些功能性肽等活性成分會被破壞掉。就奶中的營養成分來講,這種兒童牛奶是不如巴氏殺菌奶的。
但兒童牛奶中添加了果汁、穀物粉、DHA等物質,是不是會更營養呢?
拿一種號稱添加了幾十種果蔬穀物的兒童牛奶(190mL/盒)來說,這些添加物最多隻佔整個產品的20%,每種果蔬穀物所佔的分量則少得可憐,還不如直接吃一口水果,喝一口粥來得實在。
DHA之類的物質添加量就更少了,且不說經由過程金槍魚、秋刀魚、沙丁魚等深海魚就能夠攝取足夠的DHA,關於DHA是不是有益於智力發育的說法,目前在科學上還存在爭議。
兒童酸奶,花式噱頭真不少
看到兒童牛奶市場的熱火朝天,廠商們又快馬加鞭地推出了兒童酸奶、兒童優酪乳等產品。這些產品的酸甜口味更能贏得孩子的歡心,其“營養健康”的口號也叫得更響。
比如,市場上有一款很火的兒童優酪乳,賣點為“三重健護營養”:DHA、鈣、雙歧桿菌。
DHA――這個已經說過了,牛奶裡用完了,酸奶裡用,廠商真是不嫌麻煩。
鈣――牛奶中的含量本來就很高,拿這個宣傳,廠商也好意思?
雙歧桿菌――就是一種益生菌而已,許多普通酸奶裡也都會添加,這個有神馬好強調的?
還有一種常溫兒童酸奶,同兒童牛奶一樣添加了許多營養物質(當然含量也很低),能在常溫下保存,這種酸奶又有何玄機?
“酸奶發酵完後,採用巴氏殺菌進行滅菌,就製成了常溫酸奶。裡面的乳酸菌已經被殺死了,但可以利用已經形成的酸味來吸引孩子。喝這種酸奶補充的只是牛奶的營養,起不到普通酸奶調節腸道菌群的作用。”青島農業大學食品學院範榮波老師介紹。
兒童榨菜低鈉?只要是榨菜含鹽量就不會低
孩子的錢確實好掙,廠家更是無孔不入,連小小的榨菜也沒放過。兒童榨菜的賣點是低鈉,也就是含鹽少。
“少鹽是健康飲食的一大原則,高鹽量會增加機體的負擔。只要是榨菜,含鹽量就不會很低,不建議常吃兒童榨菜。”韓榮偉透露表現。
兒童醬油,補充氨基酸是概念捆綁
最近幾年來興起的兒童醬油,富含氨基酸、低鈉是最經常使用的宣傳點,這種醬油是否是更營養健康呢?
調味品行業資深人士、全國調味品行業論壇發起人斯波介紹,目下當今的兒童醬油市場很亂,沒有相關標準。醬油中本來就含有氨基酸,是在生產過程當中經由過程蛋白質分解形成的。
所謂的富含氨基酸、低鈉都屬於廠家的“概念捆綁”,因為氨基酸、鈉的攝入量還與醬油的食用量有關,人體經由過程醬油攝入了多少氨基酸和鈉,是很難考證的。
“醬油只是一種調味品,用量特別很是有限。經由過程醬油補充營養基本上都是商家的炒作。”斯波透露表現。
兒童食品不可神話,也不可妖魔化
韓榮偉透露表現,兒童食品雖然噱頭多,但也不克不及將其妖魔化。適當食用是可以補充營養的,只是沒有像廠家宣傳的那麼神奇;是不是值得花更多的錢去買這些產品,家長們要好好考慮。
剛剛發佈的《中國居民膳食指南(2016)》建議,每天要攝入12種食物,每週攝入25種食物。只要讓孩子不偏食,每天攝入多種食物,飲食均衡,就可以保證孩子成長所需的營養。
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