牛肉做給寶寶吃，這樣處置懲罰更嫩更好嚼！

分類:育兒

這道快手輔食製作起來特別很是簡單方便

又不輸營養

萵筍肉質細嫩，富含鉀

金針菇當中蛋白質，膳食纖維

還有維生素的含量也都不錯

牛肉的營養價值也要比豬肉高

只是在製作的時候，需要一些小技巧

才不會讓牛肉變得老硬難嚼

食材：金菇菇，萵筍，牛裡脊

調料：無

烹製方法：炒

參考月齡：18個月以上難易程度：無難度提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

1. 金針菇切成小段兒。

2. 萵筍去皮後切成絲。

3.先把牛肉的筋膜去掉。切牛肉的時候，注意不要順著紋路切，要橫著把紋路切斷才可以。（若不把長纖維切斷，是很難嚼動的）

4. 牛肉切絲一定要切得細小一點。如果時間充裕，給牛肉裹上一勺澱粉，少許清水和蛋清，醃製20分鐘，會讓牛肉變得更嫩。

PS：今天這道輔食適合18個月以上的寶寶，如果咀嚼能力還不是很強，要把食材切得碎小一點。

5. 鍋中倒入底油，下入牛肉，想要牛肉炒得嫩一點，好嚼一點，一定不要炒得過火。炒得老了就會嚼不動。

PS：要想讓牛肉變得軟嫩好嚼，首先要挑選牛裡脊肉，切得時候要橫著把長纖維切斷。還有就是在炒的時候，要大火快炒，迅速把牛肉的水分鎖住。炒的時間不要過長，看到稍稍有些變色，就盛出備用。

6. 炒至稍稍有些斷生，就能夠取出來，放到笊籬上控油控水，備用。

7. 另起一鍋，刷一點點油倒入金針菇。

8.炒出些汁水，再倒入萵筍翻炒。

9. 金針菇和萵筍炒熟後，下入牛肉絲。

10. 出鍋前，加一點點鹽就能夠啦。

微信公眾號“寶寶營養輔食

”，收錄了我給寶寶做過的300道營養輔食，想不出給寶寶吃啥的時候，就來轉轉吧,如有輔食方面的問題諮詢可在sina微博@“寶寶營養輔食原創”。

轉載須徵得本頭條號作者同意，未經授權，不得轉載。

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。