牛奶大誤區，媽媽中了幾招？

來到超市裡的牛奶專區，我們會看到形形色色令人頭昏眼花的牛奶：高鈣奶、低脂奶、兒童奶、風味奶、舒化奶、有機奶，真讓我們在選奶時當機不斷，進退維谷。

牛奶四大誤區你中找了嗎？錯誤一：高鈣奶補鈣效果更好？

使用工藝額外添加了鈣質的牛奶就是常說的高鈣奶，號稱含鈣量更高、吸收更好。

添加了鈣質之後，牛奶中的鈣含量從每百克110 mg左右提升到128 mg。那麼，這多出來的18 mg是什麼概念呢？

我們假定牛奶中的鈣可以或許被100%吸收，正常人每天只靠喝牛奶補鈣的話，純牛奶需要喝4袋，而高鈣奶需要喝3袋（每袋按200 mL計，即普通的袋裝奶含量）。

但實際情況是，高鈣奶中添加的鈣質主要是碳酸鈣或者是乳鈣，比起牛奶中的天然鈣質，它們的吸收率要低很多，人體是沒有辦法對牛奶中的鈣做到100%吸收的。所以，實際上高鈣牛奶與普通牛奶的補鈣效果八兩半斤。

所以，如果您真很在乎多出的鈣含量的話，可以選擇高鈣奶；如果您心裡更願意接受天然食品的話，那麼就去選擇普通的純牛奶吧。

錯誤二低脂奶更健康？

目下當今愈來愈多的人視脂肪如大敵，對於飲食中的脂肪有一種“畏之如虎”的心態，正是為了迎合這些人的心態，脫脂奶應運而生了。

一樣平常情況下，同為100 mL的牛奶中，普通奶含脂肪約為3 g，半脫脂奶約為1.3 g，全脫脂奶只有零點幾克，可視為沒有。

從牛奶中節約出來的3g脂肪還不到一勺的量。我們平常吃的每一道菜裡的用油量，脂肪幾戶都要大於6g，少吃一塊紅燒肉就可以省出來。

牛奶中有一些脂溶性的營養成分，比如維生素A、促進鈣質吸收的維生素D和抗癌的共軛亞油酸等，在製作脫脂奶時，會隨著脂肪一併被帶走。從這個角度講，脫脂奶在營養價值上是要低於普通牛奶的。

錯誤三舒化奶更容易吸收？

說起低乳糖奶，可能有些人會覺得陌生，不過對於它的商品名――舒化奶，大家就應該會比較熟悉了。

舒化奶是針對乳糖不耐受而無法飲用牛奶的人群特別定製的，乳糖不耐症，在亞洲人群中比較普遍，體內缺乏乳糖酶的人，沒有辦法消化牛奶中的大量乳糖。這些人在飲用牛奶後，會出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

而舒化奶是直接向牛奶中加入乳糖酶，將奶中的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖，這樣乳糖不耐受者就能夠安全飲用牛奶了。

錯誤四兒童奶助成長

兒童奶，其實只是向牛奶中添加了一些牛磺酸、維生素A、維生素D等營養成分。

但這些營養成分在很多天然食物中也會含有，而且與天然食物相比，無論是從數量還是從質量上，兒童奶都無法比擬。

另外，兒童奶為了迎合小孩子的口味，還會添加香精與大量的糖，對生長髮育不利。家長們一邊告訴孩子不要去喝可樂，但另外一邊又去給孩子買含有很多添加劑的兒童奶，豈不自相矛盾？