輔食黑名單：1歲前，這些食物不克不及上桌

週歲前，寶寶的輔食添加是需要媽媽慎之又慎的，有些新鮮食物寶寶嬌嫩的腸胃還接受不了。哪些常見食物需要列入謹慎選擇的名單呢?

NO.1蜂蜜

案例

楠楠3個月了，人工餵養，最近大便乾硬或先幹後溼。媽媽聽同事說蜂蜜可以潤腸滋陰，就購買了進口的兒童蜂蜜每日給楠楠沖水服用，結果楠楠的大便不僅沒有好轉，反而更嚴重了，目下當今4~7天才大便1次。

這是為何?

一些年輕的父母喜歡在寶寶飲用的牛奶中添加蜂蜜，以防止小兒出現“奶癬”。但是，國外的科學家發現，1歲以下的嬰兒食用蜂蜜及花粉類製品，可能因肉毒桿菌汙染，引起寶寶食物中毒。

土壤和灰塵中往往含有被稱為“肉毒桿菌”的細菌，蜜蜂在採取花粉釀蜜的過程當中，有可能會把被汙染的花粉和蜜帶回蜂箱。微量的毒素就會使嬰兒中毒，先出現持續1~3周的便祕，而後就會出現弛緩性麻痺、嬰兒哭泣聲微弱、吮乳無力、呼吸困難等中毒症狀。

肉毒毒素是在肉毒杆毒的繁殖過程當中產生的，成人抵抗力強，可抑制肉桿菌的繁殖。嬰兒由於腸道微生物生態等平衡不夠穩定，抗病能力差，致使食入的肉毒桿菌容易在腸道中繁殖併產生毒素，從而引起中毒。

你該怎麼做?

1、為了降低肉毒毒素中毒的發生率，不要用蜂蜜餵養1歲以下的嬰兒。

2、1歲後寶寶如果出現黏膜乾澀、總揉眼睛、大便乾燥，請空腹6個小時以上，溫水調服蜂蜜;熱水調服雖然會營養流失一部分，但中醫經常使用蜜炙的方法配製中藥，多用於和緩、解毒。例如成人酒後應用熱水衝調蜂蜜水，而非溫涼水衝調。

3、蜂蜜不可與韭菜、大蒜、蔥、萵筍等共同服用。尤其風寒感冒食療的時候，經常能遇見媽媽給寶寶用熱三根水(蔥、白菜、香菜)或者大蒜水衝調蜂蜜以掩蓋辛辣的味道。(蜂蜜和蔥不克不及同服的說法雖然未上教材，但古醫書上有蔥和蜂蜜不同服的記載，蜂蜜和蔥同食後易出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性腸胃炎的症狀。)

NO.2帶殼海鮮

案例

妮妮已經添加過魚類和豆腐，沒有過敏症狀。媽媽認為妮妮可以測驗考試添加海鮮了，就做了蛤蜊豆腐湯給妮妮吃(僅食用其中的豆腐和湯部分)，結果妮妮過敏了，媽媽不理解�⒗聿俏�何會這樣。

這是為何?

螃蟹、蝦、蛤蜊、扇貝等帶殼海鮮本身就容易比不帶殼的海鮮、植物性海洋蔬菜更容易引發寶寶過敏症狀。

你該怎麼做?

1、過敏體質的小朋友需要等到1歲半以後才可以接觸這類食物，健康的寶寶在1歲前也儘可能不要攝入帶殼類海鮮。

2、添加的時候以一種為限，以避免過敏原被引發。

3、對帶殼海鮮過敏的寶寶，調整期間注意增加鈣、維生素B族、維生素C的攝入。

4、3個月1次適量添加帶殼海鮮，以確定寶寶腸胃功能發育進程。

NO.3草酸

案例

對菠菜的營養價值十分推崇，經常給寶寶做菠菜豆腐湯、菠菜泥等輔食品。這樣吃會有什麼問題麼?

這是為何?

果蔬中含有大量的維生素和礦物質，好處多多，作為營養師，也提倡給寶寶多吃果蔬。但是也要注意，有些果蔬不宜過早地出目下當今輔食中。同時，製作方法和攝入量也要有嚴格的要求。這裡包括：

1、含有大量草酸的果蔬，如菠菜、莧菜、草莓、甜菜等。

2、1歲內的寶寶切牙(乳牙)剛剛冒出，磨牙還未萌出，對食物的研磨、破碎摧毀功能還沒有完善，因此纖維素太多的蔬果也儘可能不要餵給1歲內的寶寶食用，例如竹筍、牛蒡、粗大的菜梗等(即使用研磨機研磨成粉末，進入腸胃後化學消化功能也不克不及分解和發酵運化)。

你該怎麼做?

1、儘可能選擇自然成熟後的果蔬。草酸普遍存在於許多植物性食材，想要避免草酸鈣形成，就減少食用草酸含量高的食品。未成熟即採摘下來的果蔬，草酸含量更高一些。

2、草酸含量高的食物，儘可能用水焯過後再給寶寶食用，例如涼拌菠菜泥要比菠菜湯草酸含量少。

3、含有草酸的食物儘可能避免和含鈣高的食物一起食用，例如菠菜豆腐湯的搭配就是錯誤的。

4、不要把鈣劑和食物一起搭配食用。把鈣劑放到食物裡，食物中的草酸(植酸)有可能會影響鈣在腸道的吸收，而且在腸道脂肪過多的情況下，補充進去的鈣容易形成皁鈣。這樣會導致鈣在體內吸收下降，由此不克不及充分發揮補鈣的作用，使補鈣過程受到影響。

NO.4五穀雜糧

案例

粗糧對寶寶特別很是有幫助，經常給寶寶做一些雜糧粥。

這是為何?

中國人的體質和飲食結構中，五穀雜糧佔有絕對的領導地位。只有以五穀雜糧為主，然後配合蔬菜、果實、肉類來輔助成長，才能補足正氣。

豆豆媽媽的主導觀念是沒有錯的，只是落實細節的時候需要詳細劃分下。

你該怎麼做?

1、高麩質含量食物

麩質是穀物、特別是小麥中獨有的一組蛋白質。小麥與黑麥、大麥還有燕麥十分相近，因此這些穀類也含有麩質。對於大多數人來說，麩質是很普通的蛋白質，容易被胃腸道消化。然而1歲前的寶寶的腸胃功能不健全，不克不及消化麩質蛋白。

食用含有麩質蛋白的食物時，寶寶的免疫系統就會經由過程損害小腸來作出迴響反映。特別是對小腸內層的絨毛的破壞。食物中的營養成分都是經過這些絨毛被吸收並進入血液循環的，沒有它們的幫助，不管吃進去多少食物，人都會營養不良。因為人體自身免疫系統釀成的損害，營養物質不克不及被吸收，出現乳糜瀉。所以，所有高麩質含量食物儘可能不要在1歲以前給寶寶食用。

2、糯米

糯米性黏，1歲以下的寶寶可能將糯米食物粘在食道而堵塞呼吸道，因此最好不給1歲以內的寶寶吃糯米食物;1歲以上的寶寶吃糯米也要注意攝入量，尤其是消化功能比較孱弱、吞嚥反射較弱的寶寶，建議少量餵食;患有呼吸道疾病的寶寶需要避免糯米等黏膩性食材的攝入，以預防病情加重。

3、豆類食品

豆類較難煮透，容易引起過敏和中毒迴響反映，烹製的時候要尤其注意。豆類含有能致甲狀腺腫大的因子，寶寶處於生長髮育時期更容易受損害。食用豆製品儘可能先從轉化過的豆腐、豆腐腦等豆製品入手下手添加，有過過敏體質的寶寶不克不及喝新鮮豆漿，卻對轉化過的豆製品無過敏迴響反映的案例。

4、澱粉

4個月內的寶寶體內還沒有大量分泌澱粉分解酶，對澱粉類的食物消化分解能力特別很是弱，不適合食用高碳水化合物的食材，所以給寶寶食用米粥類食物要在寶寶滿120天以上添加，但米油(煮好粥上面的一層皮)，尤其是小米粥油，具有特別很是滋養的作用。古有“小米粥油賽人蔘”一說，出生即可食用。

5、少淘米

五穀中所含有B族維生素是水溶性維生素，又大多分佈在表面部位，如果淘米次數太多，或者淘米的時候使勁揉搓米粒，會導致B族維生素大量流失，降低五穀雜糧，尤其是米的營養價值。

6、開水烹製

特別是用自來水煮飯的家長一定注意，自來水添加的氯氣會對五穀中的維生素B1有破壞作用。如果用燒開的水煮米，氯氣就可以揮發掉一大部分，可以為寶寶保留更多的營養素。