營養師親授：給寶寶這樣吃，就可以讓他長高高！

顏值即正義，大長腿就是好看，所以，好好對待寶寶的飲食和營養很有必要。

by 大白媽媽

春季不僅是萬物復甦，更是寶寶生長最快的季節。抓住這個長高的黃金期，每天給寶寶提供長高所需的營養，那麼以後變身長腿歐巴和辣妹都不再是夢哦。

寶寶長高必備的營養素

1、蛋白質

人體的肌肉、骨骼、皮膚、血液等統統細胞組織都是由蛋白質組成的。兒童處在不斷生長髮育時期，各組織器官不斷增長，都需要蛋白質作為生長原料。

而且蛋白質是酶和激素的重要成分，機體內所有的分解、合成、代謝，均依賴酶和激素的作用。另外，蛋白質能提高中樞神經系統的興奮性，降低疲勞，增加活動能力。兒童腦神經細胞逐漸成熟，智力也不斷髮展，更需要足夠的蛋白質。

主要來源：蛋白質由20多種氨基酸組成，其中8種氨基酸是孩子機體不克不及合成的，必須由食物供給。含氨基酸全面、組合比例合理的優質蛋白質才能有利於兒童生長髮育。

動物性食物包括肉、魚、奶及蛋類，植物性食物包括幹豆類、果仁、種籽及黃豆製品。為了給孩子優質蛋白質，建議家長們注意去掉肉類、家禽的肥肉及皮層，少吃香腸等醃製食物。

2、碳水化合物

它是供給人體熱能最主要、最經濟的來源。由糖產生的熱能是供兒童內臟、神經、肌肉、四肢等內外部器官發育和活動的強大動力。兒童腦細胞的迅速增殖和整個神經系統正常發育都需要大量葡萄糖。

保證身體碳水化合物的供給，能使肝臟含有豐富的糖元，既可防止肝臟受有害因素的損害，又能保持肝臟正常的解毒功能，它具有抗酮作用，能幫助脂肪氧化，使小兒機體免於酸中毒。

主要來源：穀物類食物，如紅米飯、全麥麵包、燕麥（麩皮）等全穀類食物，這些膳食纖維豐富的食物，不但能增加飽足感，亦有助健康和保持大便暢通。

3、礦物質

人體的長高，取決於骨骼的生長髮育，其中下肢長骨的增長與身高最為緊密親密。也就是說，只有長骨中骺軟骨細胞的不斷生長，人體才會長高，而鈣、磷正是骨骼生長的必備微量元素。

主要來源：補鈣首選奶製品。兩歲以上可選高鈣豆奶或飲用低脂奶，五歲後宜飲用脫脂奶，以減少攝取脂肪；一樣平常不需飲用配方奶粉。每天約需兩杯分量（不超過480毫升）。一樣平常來說360至480毫升的牛奶已足夠提供身體所需的鈣質。若經常吃鈣質豐富的食物，如綠葉蔬菜、豆腐、豆腐花等，可減少奶量。

補鈣食物一覽表

牛奶：140mg/100g；酸奶：118mg/100g

奶酪：799mg/100g；芝麻醬1170mg/100g

白芝麻620mg/100g；黑芝麻780mg/100g

豆乾1019mg/100g；黑豆：224mg/100g

蝦皮：991mg/100g；河蝦：325mg/100g

榛子：815mg/100g；大白菜：69mg/100g

芥菜：230mg/100g；小白菜：90mg/100g

以上數字參考《中國食物成分表（2014年）》

4、維生素

維生素A、B、C、D、E都是人體生長髮育所必不可少的。而維生素D在維持體內鈣磷水平、促進骨骼正常發育有著重要作用，可以幫助孩子們快快長高。

主要來源：蔬菜、水果含多種維生素、礦物質、抗氧化物和膳食纖維；吃多這些對孩子長高十分重要。為了吸引寶寶吃的興趣，春令蔬菜可炒、可燉，還可包成餛飩、餃子和春捲等。烹調蔬菜時要用猛火，時間不宜長，以減少水溶性維生素的損失。

此外，海魚、動物肝臟、蛋黃、奶油都含有豐富的維生素D。記得要到戶外多晒太陽，增加紫外線照射機會，以利於體內合成維生素D，保證骨骼的健康成長。

想長高，要懂得搭配和取捨

1、營養搭配是關鍵

要讓孩子健康地成長，家長應根據我國的膳食寶塔上各類食物所佔的比重，在每一類別選擇多種不同的食物，讓自己和孩子攝取身體所需的營養，而且家長應多與孩子進餐，實踐健康飲食，為孩子樹立好榜樣。

2、少吃快餐、零食、飲料

家長應少讓孩子吃脂肪、鹽、糖含量高的快餐和零食，如炸雞塊、薯片、汽水或含糖飲品。攝取過多的糖分、高油脂、鈉鹽等，會對孩子成長髮育造成不良影響。

3、喝骨頭湯真的補鈣嗎？

很多人認為骨頭湯含有豐富的鈣質，孩子多喝會有助骨骼成長。但其實煲湯的過程不克不及令豬骨內的鈣質溶入湯中；相反，骨髓中大量的脂肪（尤其是飽和脂肪）會溶入湯水裡，容易令人過量攝取飽和脂肪，因此不宜多喝。

在這裡，我想給大家推薦5款香港衛生署提供的營養食譜，不僅可以帶來豐富的營養，還可以幫助孩子長高哦！

一、芋頭鮮蝦五穀蒸飯

一樣平常吃的白飯膳食纖維素含量極低，加入了芋頭、玉米、冬菇和紅米，不但保證了孩子長高所需的碳水化合物、維生素的供應，還可增加膳食纖維的含量和口感。除以上蔬菜外，也可選用胡蘿蔔、紅腰豆或南瓜替代。

二、國王的新衣

一樣平常魚肉的脂肪含量較肉類為低，含有豐富的蛋白質和礦物質，有助於孩子生長髮育，蛋卷內加上西芹還可以增加維生素和纖維素；以不粘鍋煎蛋皮可減少用油量。若小朋友不喜歡西芹的味道，可以黃瓜或胡蘿蔔代替。

三、蒜香田園炒雜菌

胡蘿蔔含有豐富的維生素A，有益孩子的眼睛健康，更具抗氧化功效。胡蘿蔔配上西葫蘆和雜菇後既能提供孩子生長所需的維生素、礦物質，還可以增加口感，令菜式變得色彩繽紛，深受孩子的喜愛。

四、牛肉炒四角豆

這道菜營養搭配均衡，是幫助孩子長高的必備之選。牛肉提供豐富的蛋白質、鐵和鋅。配以清爽的四角豆，不單能襯托出牛肉味，更能幫助孩子多吃蔬菜，保證維生素的攝入。

五、木瓜香蕉奶昔

水果奶昔將高鈣、高蛋白的乳製品和高維生素、高礦物質的水果完美結合，有助於孩子的生長髮育。雖然牛奶和酸奶提供豐富鈣和蛋白質，但應選用低脂或脫脂產品，以避免令奶昔變得高脂、高熱量。水果可隨意配搭，但建議選擇含豐富維他命C的水果，如芒果、草莓、奇異果等，以有助於鈣的吸收。

Vivi：國家一級營養師、海歸營養學碩士、國家食品工程師、中國營養學會成員。曾在國家食品安全監管部門工作，目下當今大白媽媽平臺上提供特別很是權勢鉅子的諮詢服務。

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