玉米的功效與作用分別有哪些？

健康諮詢描述： 我家兩個小孩平時都是住校的，每次週末回家我都會給他倆煲排骨玉米湯，想給他們多增加點營養。家婆也說確實應該給孩子多補點玉米。我很好奇，想知道玉米的功效與作用。

想得到怎樣的幫助：玉米的功效與作用有哪些？

玉米的營養價值在穀類食物中是出類拔萃的。每百克玉米的脂肪含量是3.0 4.0克，為精米白麵的3 6倍，其脂肪特點是：一半以上為亞油酸，並具有谷固醇、卵磷脂、維生素E等有益於防治血管硬化和促進腦細胞功能的物質。玉米的蛋白質含量略高於精米白麵，玉米天天吃沒關係的,不過一定要吃吃其他的東西,因為玉米缺少某種元素,只要混著吃些其他穀類就好了。
指導意見：
1、玉米具有調中開胃，益肺寧心，清溼熱，利肝膽，延緩衰老等功能。
2、玉米在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。
3、玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5－10倍。
4、玉米中含有大量的營養保健物質。
5、玉米含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素。
6、玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。單吃一種食物是不好的。

從食療角度分析，玉米具有多種功能，如：開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞衰老、防癌抗癌等，適用於高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習慣性便祕、慢性膽囊炎、小便不利等疾患的食療保健。
指導意見：
1、多吃玉米對高血壓、高脂血症、肥胖症等“富貴病”是有宜的。有人介紹，玉米和木瓜同吃對慢性腎炎、冠心病、糖尿病有好處，因為玉米富含纖維素，可刺激腸蠕動。木瓜也有清理胃腸道的作用，常吃可預防高血壓。
2、南方人喜食大米，從健康角度來看，單純吃大米並不科學，建議增加些雜糧，特別應把玉米看成是維護健康的重要食品，並儘量吃新鮮玉米。吃玉米時應注意嚼爛，以助消化。腹瀉、胃塞脹滿、胃腸功能不良者一次不可多吃。

玉米的營養較為豐富 , 含有蛋白質、脂肪、澱粉、維生素B1、維生素B2 、維生素B6 、維生素A 、維生素E 、胡蘿蔔素、纖維素以及鈣、磷、鐵等。
1、據研究表明,玉米所含的脂肪為精米精面的4-5 倍,而且富含不飽和脂肪酸 , 其中 50% 為亞油酸 , 亞油酸可抑制膽固醇的吸收。
2、在我國的一些地區和西方發達國家 , 玉米曾一度在餐桌上被排除；由於發現 玉米對高血壓、冠心病、動脈硬化等有良好的防治作用 3、目前在許多歐美國家玉米又備受青睞, 並已成為一種熱門的保健食品。
4、玉米作為高血壓患者的優質食品, 由於和中、開胃、利尿、清溼熱的作用顯著, 對脾虛肝旺型、痰濁內蘊型高血壓患者尤為適宜。為了降低和穩定血壓, 高血壓患者不僅可多吃玉米麵、玉米油, 也可用玉米鬚煎湯代茶飲。
但是,由於玉米缺少一些必需的氨基酸 , 故不宜單獨長期食用,可與豆類、小麥等混合食用, 以提高營養價值。
以上是對“玉米的功效與作用分別有哪些？”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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