原來葵花籽這麼吃，不但不上火，而且抗衰老、防失眠！

年關逼近，各種堅果又開始走俏市場，炒食的葵花籽是最受歡迎的食物之一，不過因其性平偏熱，很多人怕上火不敢多吃。其實，葵花籽可以熟吃，也可以生吃，生的葵花籽性平味甘，是榨油、榨豆漿、熬粥、製作糕點的好食材。不僅如此，生葵花籽豐富的營養成分，還有抗衰老、防失眠、穩定血壓、防止血栓等功效。

葵花籽，是向日葵的種子，100克葵花籽所含熱量達2498千焦，是栗子的2倍，是紅薯的6倍，是南瓜的40倍，與花生相當，屬於熱量比較高的食物。

100克的葵花籽含脂肪49.9克，但多為對人體有益的亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，含蛋白質23.9克，與魚蛋禽肉相當，膳食纖維6.10克。

葵花籽還富含各種維生素，其中維生素E達到34.54毫克，是花生的2倍，栗子的3倍，就比核桃少9毫克。另外，還含有4.8毫克的煙酸，是核桃的5倍，栗子的6倍，西瓜子的3倍多。

除此之外，葵花籽還含有豐富的維生素A、B族維生素，鋅含量在堅果類中位居前列，僅次松子，還有豐富的鐵、鎂、鉀等礦物質。

瞭解完葵花籽的營養成分，那葵花籽有哪些功效呢？

1、豐富的維生素E，能夠抗氧化，促進血液循環，從而起到預防衰老的功效。

2、豐富的煙酸，有安神功效，預防失眠、記憶力衰退。

3、葵花籽所含的亞麻籽油，能夠降低血脂，穩定血壓，預防血栓等心腦血管疾病。

如果想更好地發揮葵花籽的作用，小汐建議大家吃生的葵花籽，平時家裡有榨豆漿的時候，剝一小把生的葵花籽放進去，又或者用它來煮粥，營養都非常不錯。不但不上火，而且抗衰老、防失眠。如果想讓自己更年輕一點，更美一點，更健康一點，不如備些生葵花籽，作為豆漿、粥、糕點的食材。

平時在家看電視的時候，或者跟朋友閒聊的時候，比較適合吃熟葵花籽，但是葵花籽殼較硬，吃多了對牙齒有傷害，不可一次吃太多，另外，熟葵花籽性偏熱，上火的人，一定要少吃。

最後，小汐想問下大家，平時有吃生葵花籽的習慣嗎？如果您有任何看法，都可以在評論區，給小汐留言。

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*冰汐營養師：國家二級公共營養師，擅長：健康管理、疾病健康飲食調理，提供可信賴的健康知識和營養搭配，微信公眾號：冰汐營養師。

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