飲食與睡眠的關係，吃對了助眠，吃錯了失眠！

飲食與睡眠有著很大的關係，比如說，晚餐有的食物會讓你“失眠睡不著”“夜間醒來”等，反過來，有的食物能起到助眠的作用，讓你一覺睡到天亮。本次小編總結了“阻礙睡眠的食物”和“助眠食物”給大家參考。

基本上，除特殊情況，人類的睡意是隨著“體溫下降”二發生變化，越靠近睡覺時間，就要防止體溫上升，這是安眠的基本原則。下面的圖表顯示體溫和睡意的變化，到了晚上，隨著體溫的逐漸下降，睡意會急劇上升。

但是，出於某種原因，會出現睡覺前體溫也不下降，其中吃飯就是其中一個重要因素，胃中的食物沒有消化玩，胃仍處於消化工作狀態，體溫下降不了。也就是說，胃中滯留食物，會妨礙睡眠，代表性的食物是“油炸食品”，油炸食物在胃中至少要4個小時以上才能消化（根據吃的量不同而不同）。

此外，牛排和烤肉等，富含蛋白質和類脂脂質的食物消化起來也要花費很多時間。

不同食物胃內停滯時間的基準（每100克）

水果類：1小時～1個半小時

蔬菜類：2小時～2個半小時

面類：2小時半

米飯和麵包：2小時半～3小時

烤魚：3小時

油炸食品：4小時

牛排：4小時

幾乎所有的食物都會在2～3小時被消化，不過，這是單獨吃的情況下。如果一起混合吃的話，消化時間可能會更久，雖然說，沒有必要等食物完全被消化，但是，睡覺前2小時（或是3小時），結束晚餐是無可非議的。同時，胃中殘留未消化的食物，即使能睡著也多半處於淺睡眠狀態，睡眠質量也不高。淺睡眠的話，完成了大腦和身體的休息，但是第二天醒來還是會疲勞、犯困。

有助於睡眠的食物有哪些？

一吃馬上睡著的食物是沒有的，只能通過食物中的營養素來幫助睡眠，食物中的色氨酸可以促進睡眠，色氨酸是氨基酸的一種。在體內被吸收後，睡眠激素“褪黑激素”會發生變化，這個褪黑激素相當的重要。因為，褪黑素分泌過低會導致失眠，食物中的色氨酸可以促進褪黑激素分泌，有助眠的作用。

富含色氨酸的食物：肉類、魚類、貝類、穀類等主食中含有大量的色氨酸。此外，乳製品和豆類中的色氨酸含量也很高。

動物性蛋白質（肉類、魚貝類）碳水化合物（大米，麵包）零食選擇堅果類，牛奶和豆漿代替紅茶和咖啡。

但是，並不是攝取色氨酸的食物，褪黑激素馬上有變化，需要一個時間過渡轉化，所以，早餐和午餐的時候好好地攝取富含色氨酸的食物是重要的。那樣的話，當天的夜晚褪黑激素就發揮其助眠作用了。

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