食管癌病因和預防方式有什麼呢？

健康諮詢描述： 生活中，感覺胸骨後不適、燒灼感或疼痛，食物通過時局部有摩擦感，有時吞嚥食物在某一部位有停滯感疼痛，局部炎症、非常的難受，醫院檢查為食管癌。

想得到怎樣的幫助：食管癌病因和預防方式有什麼呢？

病情分析：
您好，您這種情況最好還是儘快到上級醫院檢查的，病因不是很明確的，和飲食有很大關係的。
指導意見：
建議您最好還是儘快到上級醫院治療的，如果可以手術，儘早手術的，手術不了的話，配合話放化療的，再結合中藥調理的，效果是相對好一些的，平常少吃辛辣食物，禁菸戒酒，多多喝白開水，尤其每天早上空腹喝點溫開水的。

現已知有近30種亞硝胺能誘發實驗動物腫瘤，國內已成功地用多種硝酸鹽代謝產物誘發了大鼠的食管癌；同時，我國學者通過降低我國食管癌高發區內食物和飲水中硝酸鹽類物質的含量也降低了高發區內食管癌的發病率。真菌黴素的致癌作用早為人們所注意。我國林州食管癌的研究結果證明，當地居民喜食的酸菜中，含有大量白地黴菌和高濃度硝酸鹽、亞硝酸鹽和二級胺，其中包括亞硝胺，食用酸菜量與食管癌的發病率呈正相關。

1、飲食習慣
流行病學調查發現，食物的物理性刺激如粗糙或過硬的食物、過熱的食物或液體、食物酸菜、飲用濃茶、飲酒、咀嚼檳榔、吸菸等似與食管癌的發生有一定的關係。
2、營養因素和微量元素
飲食中缺乏動物蛋白、脂肪、新鮮蔬菜和水果等，可引起必需營養成分（如維生素A、B、C、E等）的缺乏，與食管癌的發生有關。水及食物中的鉬、鈷、錳、鐵、鎳、鋅、氟、鋁、銅等缺乏，直接或間接的與食管癌的發病有關。四、黴菌及其毒素已知食用被串珠鐮刀黴、白地黴、圓弧青黴、黃麴黴、交鏈孢黴等汙染的食物，可能與亞硝胺有協同的促癌作用。黴變食物的致癌作用已在動物實驗中被證實。實驗研究發現，黃麴黴毒素，以及圓孤青黴、交鏈孢黴、串珠鐮刀黴的代謝產物，可能與食管癌的發生有關。人乳頭狀瘤病毒（humanpapillomavirus）也可能是食管癌的病因。
以上是對“食管癌病因和預防方式有什麼呢？”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！

（1）改變喜食黴變食物的習慣：目前已有充分證據說明食用黴變食物特別是酸菜、黴窩窩頭和魚露是食管癌發病的重要因素之一，因此應大力宣傳這類食品對人體健康的危害，使群眾少吃或不吃，同時鼓勵種植蔬菜和水果，以增加鮮菜和水果的攝入，補充維生素C。黴變的食物，一方面產生黴菌毒素或代謝產物，一方面促進亞硝胺的內合成，是導致食管癌的主要病因，多吃新鮮蔬菜或補充維生素C可阻斷體內亞硝胺的合成，可使胃內亞硝胺含量降低，從而降低了胃內亞硝胺的暴露水平。另外林縣的營養預防試驗發現，補充核黃素和煙酸能降低食管癌的發病率15%。同時也應積極研究科學的酸菜製作和保存方法，以滿足當地居民世代以來養成的傳統飲食習慣。

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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