食管癌的疾病是什麼形成的？

健康諮詢描述： 公公患上了食管癌，而且已經晚期了，醫生告訴我們活不過3個月，現在在家裡調理了，感覺現在患癌的病人還真多，想了解患這疾病的原因有哪些。

想得到怎樣的幫助：食管癌的疾病是什麼形成的？

營養物質的缺乏是導致食道癌的罪魁禍首之一，食道癌是一種危害生命的疾病，飲食不當，尤其是新鮮水果、蔬菜和動物蛋白攝入不足，進食醃製、黴變等含有亞硝胺、硝酸鹽和亞硝酸鹽及含有真菌毒素的食物，食道癌的發病危險增高。不良的飲食習慣會讓食道癌不約而至，發生與食物過熱、偏硬、粗糙，吞食過快，喜食辛辣刺激的食物密切相關。比如喜歡飲用過熱的茶，喜吃蒜、醋和辣椒等食物，吃帶刺的小魚以及三餐不按時等。另外，長期大量嗜食過於辛辣刺激的食物等，也可對食道黏膜產生破壞，繼發癌變。

吸菸，這是因為香菸中含有好幾種亞硝胺，亞硝胺具有強烈的致癌作用。飲酒，酒精本身並無致癌作用，它可能是致癌物的溶劑，使致癌物易進入食管粘膜，同時酒精還可使食管粘膜脫水而致食管粘膜損傷，為食道癌的發生創造條件。不良飲食習慣及營養不良，長期進食過熱、過硬、粗糙食物以及辛辣刺激性食物，可能引起食管粘膜損傷，反覆損傷可以造成粘膜增生間變，最後導致癌變

膳食中某些維生素、微量元素、蛋白質及必須氨基酸的缺乏　這些成分的缺乏，可以使食管粘膜上皮增生、間變，進一步可引起癌變。人群干預性試驗驗證了以上膳食成分缺乏導致食管癌發生的流行病學調查結果。在食管癌高發區，對食管癌高危人群即食管上皮增生人群補充維生素後，可以延緩和降低食管癌的發生發展。已有研究顯示，膳食成分中維生素B2（核黃素）和微量元素鐵、鉬、鋅等缺乏也與食管癌的發生有關。飲食中的亞硝胺類化合物　亞硝胺類化合物是一種很強的致癌物，這類化合物主要包括亞硝胺和亞硝酰胺。流行病學調查結果顯示在食管癌高發的我國河南省林縣，其糧食、酸菜和井水中均可以檢測到較高含量的硝酸鹽、亞硝酸鹽，其含量和當地食管上皮增生、食管癌的發病率呈正相關。
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注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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