維生素A缺乏病

　　維生素A缺乏病(Vitamin A deficiency)是因體內缺乏維生素A而引起的全身性疾病，其主要病理變化是全身上皮組織顯現角質變性。眼部症狀出現較早而顯著，對暗適應能力降低，繼之結膜、角膜乾燥，最後角膜軟化，甚至穿孔，故又有夜盲前些天(night blindness)、乾眼症(xerophthalmia)及角膜軟化症(keratomalacia)等之稱，本病多見於營養不良及長期腹瀉的嬰幼兒發病高峰多在1～4歲，6歲以上較少見，亞非發展中國家均多見此病，在我國邊遠地區尚非少見。

1宜吃富含維生素A的食物；2宜吃明目清肝的食物；3宜吃富含優質蛋白的食物。

宜吃食物列表	宜吃理由	食用建議
雞肝	雞肝具有豐富的維生素A，維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，預防視力下降的作用。。	每天200-260克為宜，清炒著吃。
西紅柿	西紅柿含有茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網膜黃斑變性，維護正常視力，改善或者預防缺乏維生素A引起的視力下降作用。	每天200-300克為宜。可以每日食用。
牛奶	牛奶富含優質蛋白質和鈣磷等多種礦物質元素，可以促進腸道營養的吸收，促進腸道對維生素A的吸收，增強免疫力，增強抗病能力。	每天350-500毫升為宜。

1忌吃減弱視力的食物；2忌吃辛辣刺激的食物；3忌吃油炸的食品。

忌吃食物列表	忌吃理由	其它建議
萵筍	萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數天，則能自行恢復，故缺乏維生素A的患者容易導致眼部疾病，不宜多食。	宜吃明目富含維生素A的食物。
辣椒	辣椒容易刺激腸道，影響腸道對營養物質的吸收，導致營養不良，不利於小兒的視力的恢復以及小兒的生長髮育。	宜吃清淡容易消化的食物。
煎餅	煎餅是屬於油炸的食物，容易上火，導致眼部分泌物增強，減弱視力，不利於恢復。	宜吃清淡的食物。

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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