炭疽（其他名稱：脾脫疽，炭疽熱）

　　炭疽是由炭疽桿菌所致，一種人畜共患的急性傳染病。人因接觸病畜及其產品及食用病畜的肉類而發生感染。臨床上主要表現為皮膚壞死、潰瘍、焦痂和周圍組織廣泛水腫及毒血癥症狀，皮下及漿膜下結締組織出血性浸潤;血液凝固不良，呈煤焦油樣，偶可引致肺、腸和腦膜的急性感染，並可伴發敗血症。自然條件下，食草獸最易感，人中等敏感，主要發生於與動物及畜產品加工接觸較多及誤食病畜肉的人員。

1.宜吃高蛋白有營養的食物2.宜吃維生素和礦物質含量豐富食物 3.宜吃高熱量易消化食物

宜吃食物列表	宜吃理由	食用建議
牛奶	易於消化，富含營養，價廉物美的人體必需的營養食物，牛奶和雞蛋號稱是營養雙壁	早晚食用 ，熱飲為佳，不宜過多
蛋 類	高鈣、高蛋白食物。低脂肪食品,它含有豐富的植物蛋白。	可以喝豆漿。
精肉	富含優質蛋白和人體必需的維生素，屬於高熱量食物	每日食用，炒食，煮食均可，切忌過多食用

1.忌吃油膩難消化食物2.忌吃油炸、熏製、燒烤、生冷、刺激食物 3.忌吃高鹽高脂肪食物

忌吃食物列表	忌吃理由	其它建議
肥肉。	辛辣刺激食物，油膩食物。	宜食蛋白質，維生素A、B含量豐富的食物。
麻椒	具有辛辣刺激性，可造成血管黏膜的通透性增加，從而增加本病感染細菌的風險。	宜吃無辛辣刺激性的調味品
醬菜	鹽分的含量比較大，可造成水鹽瀦留從而增加體溼，可造成炎症反應的加重，局部的滲出增加	宜吃新鮮的蔬菜

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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