α1-抗胰蛋白酶缺乏症

　　α1-抗胰蛋白酶缺乏症是血中抗蛋白酶成份-α1-抗胰蛋白酶（簡稱α1-AT）缺乏引起的一種先天性代謝病，通過常染色體遺傳。臨床特點為新生兒肝炎，嬰幼兒和成人的肝硬化、肝癌和肺氣腫等。

1.宜吃具有消炎作用的食物；2.宜吃具有促進蛋白酶合成作用的食物；3.宜吃鹼性的食物。

宜吃食物列表	宜吃理由	食用建議
豆漿	含有豐富的植物蛋白質，無膽固醇，能夠促進a1胰蛋白酶原的增生，從而促進酶的活性以及數量的增加。	500毫升每天。
刀豆	含有豐富的纖維素，能夠促進腸道的正常蠕動，從而降低血糖以及血脂水平，有利於組織的修復以及酶原合成的增加。	150g清炒食用。
金針菇	含有豐富的氨基酸以及丙氨酸，可增加組織的免疫功能，減少血管脂肪酸的沉積，同時可以促進腸道的蠕動，增加腸道的免疫功能。	100g與肉片同炒食用。

1.忌吃過敏原含量高的食物；2.忌吃天然性的活性蛋白質含量高的食物；3.忌吃發物的食物。

忌吃食物列表	忌吃理由	其它建議
魔芋	屬於發物性的食物，可抑制機體的免疫功能，機體的生物活性代謝均被抑制，不利於蛋白酶功能的修復。	宜吃豬腎、豬肝等溫補性的食物。
金槍魚	具有一定的海腥味以及發物的特性，不利於組織免疫功能的恢復，可造成機體的免疫功能下降，更容易併發組織的感染。	宜吃草魚以及鯉魚等食物。
毛肚	屬於牛的內臟，也具有明顯的發物特性以及燥性，可因誘發機體上火而造成機體的感染。	宜多豬肝等性味平和的食物。

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