腦外科醫生說這些食物可以預防腦卒中！

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腦卒中已經成為造成死亡的主要疾病之一，全世界每5秒鐘就有一例腦中風發生。腦卒中還可能給倖存者留下永久性的後遺症，嚴重影響日常生活。生活中的一些食物能夠預防腦卒中的發生，我們可以瞭解一下。

1、辣椒：根據調查顯示，吃辣的地區腦卒中的發病率明顯更低，因為辣椒能夠促進人體的新陳代謝，辣椒素還能增加血管的舒張功能，還能降低自發性的高血壓發病機率。不過辣椒雖然益處多，也不能多吃，因為辣椒吃多了也容易灼傷腸胃黏膜。

2、土豆：土豆除了與香蕉一樣含有豐富的鉀元素之外，還有大量的維生素C，且土豆有降低吸收糖分和脂肪，分解血管中有毒物質的作用。每天吃一顆土豆也能起到吃香蕉的作用。

3、洋蔥：含有大量的槲皮素和含硫化合物，能防止血液凝固，預防動脈硬化，進而能預防腦中風。

4、胡蘿蔔：富含胡蘿蔔素和維生素A，能夠防止膽固醇被氧化後堆積在血管內而造成的血液凝塊，減少中風的危險。

5、大蒜：常吃大蒜可使中風危險性下降40%;長期食用生大蒜者的主動脈彈性變好。

6、吃魚：研究證實，每天攝入100克魚類的人，其冠心病、中風的病死率比不吃魚的人下降50%。沙丁魚、鮐魚、青魚和深海魚類最好。

7、香蕉：鉀對於預防腦卒中的效果極佳，而香蕉正是能提供這一物質的食物。鉀能夠傳遞神經發出的媒介信號，並且有利於營養物質的吸收。每天吃一百克的香蕉就能很大程度上降低腦卒中的風險。

面對腦中風的風險，人類並不是束手無策的，瞭解腦卒中的危險因素及先兆症狀，才會真正獲得有效的防治效果。在日常生活中，除了食物預防外，還要做到規律運動、戒菸、控制飲酒、保持情緒穩定、飲食清淡等這些基本要求。

（陝中大附院外四科）

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