銀杏樹上會長出一顆顆白色的果子,那就是白果。白果又稱"公孫果",可以作名貴的藥膳。也能製成很多名貴糕點和多種罐頭或其他加工食品。熟知銀杏的朋友知道,掉在地上的白果總有種臭臭的,像雞屎一樣的味道,其實這是白果皮的味道,為的是保護裡面的果肉不被動物吃掉。
功效與作用
中醫認為,白果味甘,微苦、澀,性溫,入肺、腎經;有小毒。能溫肺益氣,定喘咳,縮小便,止帶滯,止瀉,益脾。
抗衰老
銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效,銀杏抗衰老的本領。在德國和法國的科學影響很大。
保護肝臟
銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮,還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。
防治心血管疾病
種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。
消滅殺菌
銀杏果具有抗過敏作用,消炎殺菌功能,抗腫瘤作用,對生殖系統,消化系統,泌尿系統等都有一定的作用。
白果這樣用
白果的幾種附方,簡單易炮製,學起來!
1、 治療滑精夢遺:銀杏三粒,用酒煮食,連食四至五日。
2、 治赤白帶下,下元虛憊:白果、蓮肉、江米各五錢,研為末,用烏骨雞一隻,去腸盛藥煮爛,空心食之。
3、 治小兒腹瀉:白果二個,雞蛋一個。將白果去皮研末,雞蛋打破一孔,裝入白果末,燒熟食。
4、 治牙齒蟲露:生銀杏,每食後嚼一個。
5、 治療粉刺:先用溫水洗臉,後將白果種仁去外殼,用刀片切出平面,頻搓患部。
6、 祛痘:把白果搗碎成粉末狀,倒出一點在乾淨小碗裡,加入適量純淨水,調成粘稠狀,用棉籤蘸上抹在痘上即可,早晚各一次。
白果這樣吃
白果熟食用以佐膳、煮粥、煲湯或作夏季清涼飲料等。取揀淨的白果,蒸熟、炒熟或煨熟,去殼。
白果祛痘粥
材料:白果30g、大米100g、白糖20g;
做法:
1.先將白果去殼、去心;
2.把白果和大米淘洗乾淨,將它們一同放入鍋內,加入適量清水;
3.先放置在武火上煮沸,再用文火煮半小時。就可以食用了,也可以加入白糖調味,每日一次,每次喝粥約150克。
功效:具有排毒養顏、祛痘之功效。
椒鹽白果
方法:將白果殼敲破(同生食剝殼方法,需要先剝殼),炒鍋上火,放入花椒、鹽、少許味精,倒入白果,用中火炒至成熟即可。
功效:活血化瘀,平喘斂肺。有利於增加血流量,可防止血脈硬化、改善血液循環、增強記憶。
白果粥
做法: 白果(去殼後用沸水燙去內種皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2兩,水適量,同時放入鍋中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。
功效:益元氣、補五臟、抗衰老,老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。
白果的食用禁忌
白果內含有銀杏酸、銀杏酚等物質,有一定毒性,主要分佈在綠色的胚和種皮內。所以吃白果應注意以下幾點:
切忌生吃
白果的毒素遇熱後,毒性會減弱,所以吃白果一定要燒熟。
小孩最好不吃或少吃
年齡越小越容易中毒,嬰兒不能吃,3-5歲兒童不能超過5顆,成人10顆左右為宜。
去掉皮和胚後再吃
白果的毒素主要集中在胚和種皮內,吃前一定要去除,發芽的白果不能吃
不能與阿司匹林或抗凝血藥一起吃
白果有抗凝血作用,與這些同類藥一起服用,可能會引起出血不止,加重病情。
有下列情況的人應不吃或慎吃
手術後的病人、孕婦,生理期婦女應避服銀杏葉製劑,此外,對體虛的人也不宜服用。
注:此資訊源于網路收集,如有健康問題請及時咨詢專業醫生。
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