蜂蜜的營養價值真是讓人無法割捨

自從喝過蜂蜜調製的飲料後，對於其他的飲料真的只能用兩個字來形容，就是 嫌棄 。並不是說其他飲料不好，而是蜂蜜飲真的是太好了!不僅僅是因為它甜蜜入口的味道，更是因為它的養生功效真可稱得上是 前無古人，後無來者 !現在你是不是也想了解一下蜂蜜到底都有哪些好處了?那就趕緊往下看吧!

蜂蜜，是由蜜蜂採集植物蜜腺分泌的汁液釀成。中國大部分地區均有生產，以稠如凝脂、味甜純正、清潔無雜質、不發酵者為佳。

蜂蜜的主要成分為糖類，其中60%～80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作為營養滋補品、藥用和加工蜜餞食品及釀造蜜酒等，也可以代替食糖作調味品使用。

蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，對人體具有很好的滋補作用，尤其是對老年人，具有良好的保健作用，因而被稱為 老人的牛奶 。

據現代研究分析，蜂蜜中含有多種無機鹽、維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等。

蜂蜜中的果糖和葡萄糖很容易被人體吸收。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶。生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。

中醫認為，蜂蜜甘，平，無毒，具有益氣補中、補五臟、止痛解毒、除邪祛病、調和諸藥的作用。李時珍稱蜂蜜能 和營衛，潤臟腑，通三焦，調脾胃 。臨床用於治療便祕、氣虛體弱、食慾不振、癮疹瘙癢、口舌生瘡、面部色斑、少年白髮等，是配製丸藥的重要配料。《本草綱目》記載蜂蜜入藥的功效，有清熱、補中、解毒、潤燥、止痛五個方面。

目前，市面上的蜂蜜品種很多。其實，蜜蜂所採集的植物種類不同，所釀製出來的蜂蜜的成分與功效也會有所不同。因此，在選擇蜂蜜時也要了解各類蜂蜜的不同功效，如槐花蜜、椴樹蜜等具有很好的潤腸通便效果，而棗花蜜則偏於補中益氣、養血安神、護脾養胃，更適宜於婦女、兒童、老年人和體弱患者，是不能通便的。

冬蜜能夠調理腸胃，養氣潤肺。桂花蜜能夠消腫止血，潤喉通腸。

龍眼蜜能夠補腦益智，增強記憶。柑橘蜜能夠生津止渴，潤肺開胃。荔枝蜜能夠安神鎮痛，活絡止血。枇杷蜜能夠止咳化痰，清肺和胃。山花蜜能夠養肝，潤腸通便。桉樹蜜能夠抗菌消毒，預防流行性感冒，治療喉嚨發炎。野菊花蜜能排毒養顏，消炎祛痘，是消除口腔潰瘍、無名瘡毒、祛除青春痘的保健美容佳品，等等。

蜂蜜對某些慢性病有一定的療效，所以比較適宜於老年人、身體虛弱者，及患有心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便祕、貧血、神經系統疾病、胃和十二指腸潰瘍病等患者食用。

雖然書中記載著久服、常服蜂蜜能夠輕身延年，使人 面如花紅 ，但這不意味著蜂蜜可以毫無禁忌地、廣泛地適用於所有人群和長期食用。

如果生用沒有煉製過的蜂蜜，吃多了也會使人中毒。如果是煉過的蜂蜜，雖然無毒，但也不能過多食用，否則就會生溼生熱，使人發生齲齒等。對於嬰幼兒，尤其要注意應當戒蜜。也不適宜糖尿病患者、脾虛腹瀉，以及身體肥胖、溼阻中焦的胃部脹滿、舌苔厚膩的患者食用。

食用時間與方法：食用時間以秋季為佳，清晨為好。食用蜂蜜的一般方法是早、晚各一次，每次25～50克，以不超過60℃的溫開水沖服，或在進早餐時把蜂蜜塗抹在麵包、饅頭片上，也可把蜂蜜加入溫和的牛奶中食用。蜂蜜中含有生物活性酶，在高溫下容易破壞，所以儘量不要用溫度60℃以上的熱水、牛奶或豆漿等沖服。

用於治療疾病，每日服用蜂蜜的劑量可增加到50～100克。如習慣性便祕患者，每天早晨服50克左右蜂蜜。胃及十二指腸潰瘍患者，除了蜂蜜與中藥配伍外，每天早或晚服用蜂蜜50～100克。

專家提醒：

第一，蜂蜜不可與生蔥、萵苣同吃，否則會使人腹瀉。

第二，飽食蜂蜜後，不能吃魚�，否則會使人中毒暴亡。

第三，不宜與豆腐、韭菜同食，易發生腹瀉。

保存方法：蜂蜜宜放在低溫避光處，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶等容器來貯存。應防止串味、吸溼、發酵、汙染等。封蓋後，成熟濃度高的蜂蜜，能夠保質多年。蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量。

其實，但凡中藥，都需要運用中醫理論指導辨證應用，不可能適用於所有人，都是要根據病情因時因地因人來應用，才能不出問題。

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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