這“廢物”竟對降膽固醇有奇效！中老年要多吃，越吃越健康！

你的膽固醇超標嗎？

在美食遍地的今天，

很多人知道要注意飲食健康，

但對於高膽固醇的危害，

很多人還是缺乏警惕。

血中膽固醇過高，會導致動脈粥樣硬化，即俗稱的“血管硬化”。全身只要有血管的地方，小自眼睛的視網膜微血管，大至心臟，都可能受到膽固醇過高的影響而發生病變，不可小覷。

“三高”患者留心膽固醇

在人體血液中被運送的膽固醇，長期數值過高，就會引發心血管疾病。多數人在初期並不會感到不適。直到血脂濃度高到一定程度，才可能出現頭暈、胸悶、心悸、全身無力、失眠、健忘等不適症狀。（本文來自“中醫”ID：vipzyi，微信搜索免費關注）

然而，並非人人都會出現這些症狀，多數人可能毫無感覺；再者，上述現象也易與其他疾病混淆，直到出現血管阻塞、冠心病、中風等疾病，進一步檢查，才發現自己的膽固醇過高。

有“高血壓、高血脂、高血糖”的“三高”問題、肥胖、上了年紀，或有心血管家族病史的人，須注意定期檢查。

高膽固醇和哪些疾病有關？

例如脂肪肝、肝硬化、膽結石、胰臟炎、眼底出血、失明、周邊血管疾病、跛足等，都與高血脂、高膽固醇有關。最嚴重的危害有6項：

1動脈硬化

體內若膽固醇過高，再加上甘油三酯異常，將導致動脈硬化，使血流不順暢、血液易凝結、血管受阻塞，進而引發局部細胞缺血死亡。

2冠心病

供應心臟血流的冠狀動脈一旦硬化狹窄，心臟將無法獲得足夠的氧氣和養分，胸部將產生劇痛和強烈的壓迫感。

3心肌梗死

比冠心病危險的病徵，即“冠狀動脈阻塞”，將造成心肌壞死而危及性命。

4中風

膽固醇過高會造成腦血管病變，產生腦血管破裂或阻塞等現象，導致腦溢血或腦梗死，繼而引發手、腳、臉、語言、半身或全身知覺和功能喪失，甚至死亡

5糖尿病

糖尿病患者因血中缺乏胰島素，或無法有效運用胰島素，而造成細胞難以運用糖分，轉而分解脂肪來獲取能量。但過多的脂肪分解，會引起脂質代謝異常，導致膽固醇上升。

6腎臟病

美國一項長達14年的追蹤研究發現，膽固醇高的人，腎臟容易受損害。高密度膽固醇含量太低或低密度膽固醇含量過高的人，患有腎功能障礙的機率為一般人的2倍。

警惕高膽固醇引發的症狀

一旦有以下異常症狀，應警惕血管阻塞或破裂，千萬不可忽視！

• 胸前有壓迫、發脹感；或持續幾分鐘疼痛，消失後再發生。

• 這種疼痛常會放射到肩膀、前臂、頸部或上腹部。

• 疼痛時常伴隨冒冷汗、噁心，甚至呼吸困難或暈厥的症狀。

以下是“冠狀動脈心臟病”的典型症狀，若有類似症狀，請立即就醫檢查。

• 突然臉部、前臂或下肢麻木無力，或身體單側的感覺喪失。

• 突然說話困難；大腦的功能失調，理解力降低或神志不清。

• 突然單眼或雙眼視力模糊，看不清楚。

• 突然發生頭暈、走路移動困難、平衡感失調、協調困難等狀況。

• 突然劇烈頭痛不止。

”變廢為寶“，降低膽固醇就靠它

面對高膽固醇對健康的威脅，我們該如何預防呢？中華中醫藥神志病分會副主任委員 李志剛教授給大家介紹了一種食物，對降血糖、降低膽固醇有一定療效。（本文來自“中醫”ID：vipzyi，微信搜索免費關注）

但是大部分人都把它當成“廢物”扔掉了，殊不知是一種巨大的浪費。它就是我們平時打豆漿留下的“豆渣”。

專家：中華中醫藥神志病分會副主任委員 李志剛教授

大家每次打完豆漿後，都會產生相當分量的豆渣，很多人把垃圾桶當成它的歸宿，殊不知，它的營養價值居然賽過肉。豆渣中除了水份外含有豐富的大豆纖維，還含有蛋白質，脂肪和碳水化合物，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。對降低血糖降低膽固醇有一定的效果。

經研究證明，大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。

豆渣的保健功效

1降血脂：

豆渣中的食物纖維能吸附隨食物中的膽固醇，從而阻止了膽固醇的吸收，有效地降低血中膽固醇的含量，對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風等的發生都有幫助。

2降低血糖：

豆渣除含有大豆纖維外，還含有粗蛋白質、不飽和脂肪酸，這些物質有利於延緩腸道對糖的吸收，降低餐後血糖的上升速度，對控制糖尿病患者的血糖十分有利。

3減肥作用：

豆渣具有高食物纖維、高粗蛋白、低脂肪、低熱量的特點，肥胖者吃後不僅有飽腹感，而且其熱量比其他食物低，所以有助於減肥。

雖然豆渣保留了大豆的一些營養成分，但是很多地方對豆渣的利用率較低，傳統的利用方式是將豆渣作為動物飼料，直接餵養動物，豆渣中很多高營養價值的成分利用率很低。在日本，大量的豆渣被焚燒掉。在香港，豆渣通常作為廢棄物堆放，未作任何利用。

豆渣怎麼吃？

生活中，大家一般也是隻喝豆漿，而對豆渣視而不見。那麼豆渣怎麼吃呢？怎樣才能發揮它的價值呢？李志剛教授給大家推薦了一個比較好的吃法“

推薦吃法：豆渣菜糰子

豆渣營養豐富，掌握一定方法，做出來的食物也會很美味。李志剛教授給大家推薦的這個吃法，使豆渣的營養成分得到有效利用，可以起到降糖、降低膽固醇的作用，尤其適合老年人食用。

做法：

材料：豆渣適量，玉米麵適量，胡蘿蔔，雞蛋，小蘇打，菠菜（可以換成自己愛吃的蔬菜），蔥姜，油，鹽

步驟：

1. 豆渣、玉米麵、小蘇打放入一隻大碗中，混合均勻，因豆渣中含有水份，所以先混合看情況再適合添加清水，和成麵糰，蓋上溼布或保鮮膜餳約30分鐘。

2. 將菠菜擇好洗淨，放入開水鍋中焯燙約1分鐘後撈出，用手擠幹水份，切碎末。

3. 胡蘿蔔洗淨削皮，用擦子擦成碎末。

4. 雞蛋液打散，放少許清水，放入油燒熱的炒鍋中，迅速用鏟子攪散，炒成雞蛋碎。

5. 蔥段薑片切碎末。

7. 取一塊餳好的麵糰，用手捏成薄厚均勻的圓片，中間放上適量調好的餡料，收口，團成圓形。

8. 放入電蒸鍋中，上氣後蒸15分鐘。

擔心膽固醇偏高或者血糖偏高的朋友，以後不要再把“豆渣”當做廢物丟掉了，好好利用起來吧~

小編微信aiys89

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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