骨骼就像房屋支柱承重牆,對身體起著支撐、固定作用。
年輕時,骨骼密度大、強韌;而上了年紀就容易發生骨質疏鬆,出現骨頭疼痛、身體變矮、駝背等問題,更為嚴重的是輕微的碰撞和摔倒都可能引起骨折。
世衛組織甚至將骨質疏鬆症、糖尿病、心血管疾病共同列為影響中老年人身體健康的三大殺手。
如何預防骨質疏鬆,防止它對人體造成更大的傷害呢?其實方法很簡單,只要在飯菜里加一種東西,就能幫你練就硬朗好骨頭,不怕骨質疏鬆;同時還能降血壓、護心血管,堪稱中老年養生必備佳品!
它就是――蝦皮。
蝦皮不是蝦的皮,而是一種小蝦(中國毛蝦)被晾晒至幹而成的食品,入口鬆軟,味道鮮美。
飯菜里加點蝦皮
再也不怕骨質疏鬆
蝦皮是一種營養豐富的食物,鈣含量高達991毫克/100克(成人的每日鈣推薦攝入量為800毫克),可以稱得上是含鈣量最高的食品之一。
豐富的鈣含量讓蝦皮成為缺鈣者補鈣的較佳途徑,老年人尤其應該多吃,可以預防骨質疏鬆等症。
除了含鈣高,蝦皮還有這些作用:
蝦皮中含有豐富的鎂元素,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統,可減少血液中的膽固醇含量,對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
蝦皮還有鎮定作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。
老年人的飯菜裡放一些蝦皮,對提高食慾和增強體質都很有好處。
蝦皮是食品中補鈣的首選。蝦皮物美價廉,用途廣泛,可湯、可炒、可餡、可調味,家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿蔔湯等等,均為鮮美的下飯佳餚。
特別推薦大家的吃法是:蝦皮海帶湯。
?蝦皮海帶湯?
壯骨降血壓
比吃保健品強100倍
海帶素有“含碘冠軍”、“長壽菜”的美譽。蝦皮海帶湯鮮香清爽,鹹辣適中,可補鈣補碘,壯骨降壓,是很好的養生長壽湯。
材料:取海帶半張,蝦皮1把,紅尖椒1顆,醬油、生抽、色拉油適量。
做法:
海帶用水泡開,洗乾淨,瀝乾水後切菱形塊備用;蝦皮洗淨,放菜筐中瀝乾水分;紅尖椒洗淨切丁。
坐鍋放少量色拉油,熱鍋熱油後先放入尖椒丁煸炒幾下,然後倒入海帶翻炒,再倒入蝦皮,大火炒勻,加適量清水、醬油和生抽,大火燒沸,調小火熬15分鐘即可。
吃蝦皮前泡一泡
補鈣更安全
用水泡能去除蝦皮本身的一些不好的氣味,如氨化後沖鼻子的氣味,讓做出來的菜鮮而不腥。
蝦皮用水焯後烘乾,再磨碎,當成調料添加到各種炒菜裡,能讓蝦皮發揮最好的補鈣效果。
需要注意的是,蝦皮在水中泡的時間不能超過20分鐘。蝦皮個小皮薄,泡太久了,許多水溶性的營養物質也會析出、流失。
如果用涼水泡的話,要換3~5次水,如果用溫水的話,泡兩三遍就夠了。
注意
1、因為蝦皮含鈣高,因此不能在晚上吃,以免引發尿道結石;
2、老年人吃蝦皮補鈣,每日不宜過多,而高膽固醇血癥者,吃蝦皮以限量為好。
注:此資訊源于網路收集,如有健康問題請及時咨詢專業醫生。
相關問題
-
-
飯菜里加點它,骨頭硬朗,不怕骨質疏鬆!還能降壓、護血管
骨骼就像房屋支柱承重牆,對身體起著支撐、固定作用。 年輕時,骨骼密度大、強韌;而上了年紀就容易發生骨質疏鬆,出現骨頭疼痛、身體變矮、駝背等問題,更為嚴重的是輕微…
-
-
-
得了這個病,骨頭一碰就斷了!
我深圳市人民醫院骨關節科每年做的骨折手術數以千計,這裡面很大一部分是老人家。 和年輕人不同,這些老人家的骨折並不需要很大的暴力。 最極端的例子,蹲下來坐個小…
-
-
-
小小几顆竟能戰勝晚期癌症!還能降壓降糖防流感,太牛了!
荸薺也稱馬蹄、地梨等,是很常見的一種食物,它口感甜脆,營養豐富,含有多種營養物質。荸薺有"地下雪梨"之美譽,北方人稱之為"江南人蔘",既可做水果生吃,又可…
-
-
-
25歲男不缺鈣,骨頭細軟,是骨齡低麼
健康諮詢描述: 我25歲,身高164,骨頭確細軟的很,我也不缺鈣,這是骨齡低麼 想得到的幫助: 解答骨骼發育 病情分析:根據您的情況,首先您這個屬於正…
-
-
-
腳摔到了,骨頭腫,吃藥還是這樣變形了
健康諮詢描述: 6月多摔到,然後擦藥有吃藥,沒好變形了,不痛不知道里面骨頭為什麼小不下去 病情分析:您好,如果是傷到骨頭的話,首先引起的症狀就是疼痛,腫…
-