雞蛋、蜂蜜、醋這些都是家中常備食物,我們知道:
雞蛋是人類最好的營養來源之一,
蜂蜜是天然的滋養食品,
米醋又是眾多家庭調味料中營養價值較高的一種,
▲ 蜂蜜、醋、雞蛋
然而你知道嗎,當這三個高營養的食物搭配到一起,有特別好的功效,它就是――醋蛋液。
對於老年慢性病:高血壓、慢性胃炎(胃酸不多的)有非常好的輔助治療作用!
我媽患有多年的高血壓。有一次,我陪她去醫院就診,醫生在開了一些常規藥品外, 還建議她吃醋蛋液,說有降壓、降脂及軟化血管等功效。母親吃了幾個月後,效果還真不錯。哈爾濱醫科大學附屬第四醫院中醫科陳建國教授說:醋蛋液確實對高血壓有一定效果。陳建國教授繼續解釋道:
中醫認為,醋有活血散淤的作用,使血壓運行正常,趨於平穩。
西醫上,醋利於鈉離子的排出,抑制體內鹽分過剩,從而穩定血壓。
不僅如此,醋蛋液作為祖國傳統醫學流傳下來的食療調養方,對很多老年慢性病如高血壓、慢性胃炎等都有不錯的輔助治療作用。
▲ 醋蛋液。
醫聖百年典籍:醋蛋液有70多種功效
軟血管、防冠心病、祛斑美容,老少皆宜
醋蛋液,是民間流傳已久的一塊寶。東漢末年醫聖張仲景的《傷寒論》中記載了一道醋蛋藥方,用於治療喉嚨生瘡失聲等症。明代此方流行於宮廷,用於消除雀斑、使人精神充沛。
▲ 張仲景。
現代研究發現,醋蛋液其實是老少皆宜的一種營養品。蛋殼經醋浸泡後,一部分鈣被溶解,形成易被胃腸吸收的水溶性醋酸鈣:
小孩子吃了促消化;
老年人吃了軟化血管、降低血脂、促進消化、預防冠心病、降低血糖等;
女性朋友吃了,不僅可以美容養顏,淡化色斑,還可以瘦身、減緩衰老。
一個月4個雞蛋、1斤蜂蜜、1瓶米醋
做法簡單,幾十塊錢辦大事!
1.把雞蛋洗淨,蛋殼上不要有髒東西。用毛巾或紙巾把雞蛋擦乾,不能有水。【要選用新鮮雞蛋】
2. 把雞蛋輕輕放到事先準備好的乾淨玻璃罐裡,慢慢倒入米醋,剛好蓋過雞蛋即可,擰緊玻璃罐蓋子密封24小時。【選用米醋】
3. 24小時後打開蓋子,蛋殼已經軟化,雞蛋膨脹的跟個氣球一樣。用筷子把雞蛋捅破,輕輕的,小心醋噴到眼睛。
4、把蛋液和醋一起攪拌均勻。再蓋上蓋子,密封24小時後即可飲用。
用量
每天清晨起床後,用湯匙舀2匙醋蛋液,加2匙蜂蜜(糖尿病人不要放蜂蜜),再加4匙溫水(溫水的量是醋蛋液的2-3倍),空腹一次服完。
另外蛋膜最後一天也可以嚼碎吞服,對三高心腦血管慢性病有作用。
【注意:一個雞蛋泡出來的醋蛋液分7-10天用完,一個月4個雞蛋、一斤蜂蜜、一瓶米醋。】
特別提醒
胃酸過多而引發的胃炎和飲醋後胃部不適者,應該慎用含醋的各種配方。有低血壓病的老人在飲用醋蛋時如不適應就不要強飲,以免導致胃部病變。
腎炎病人在發病期間,膽囊切除手術的病人在手術的半年內,肝硬化患者應該慎用含蛋的各種配方。膽結石病人限用各種含有油脂配方的醋蛋液。
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