老年人易營養不良的原因及飲食建議

老年人是發生營養不良的高危人群。一般來說，老年人群會因味嗅覺敏感性衰退、口腔功能退化、疾病、藥物、情緒等因素減少飲食攝入，從而導致營養不良。統計顯示，老年人群中營養差或營養不良者大約佔15%到50%。因此，老年人對飲食的要求更高，他們更需通過改善膳食的色香味進而刺激食慾，使老年朋友在做到平衡膳食的同時攝入充足的營養素。

由於許多老年人多病共存，營養不良的表現往往被誤認為其它一些疾病，例如體重減輕、頭暈、食慾不振、對時間地點等敘述不清等。其他原因也可導致許多老年人營養出問題，例如藥物可能影響食慾等。調查發現，至少30%的老年人一天少吃一頓飯，16%的老人每天攝入熱量少於1000大卡。如果攝入熱量少於1000大卡，那麼很難維持充足的營養。

營養不良的可能原因：

嗅覺和味覺敏感性減低 總體上來說隨著人體的老化，食慾會逐漸下降，因此，衰老本身對保持良好營養狀態來說就是一個巨大的挑戰。此外，嗅覺和味覺敏感性下降導致老年人群品嚐食物和享受食物樂趣和能力下降。如果對吃飯不敢興趣，那麼老人的食物攝入量便不容易滿足需求。

藥物的副作用 許多藥物都會使食慾減低、引起噁心或者使食物的味道發生變化。此外，如若吃飯與服藥的時間間隔較短，由於胃容量的限制，容易導致食物和熱卡的攝入減少。

口腔衛生差 老年人容易患各種口腔疾病，例如假牙不適、下頜疼痛、口腔潰瘍和牙齒脫落等均可影響飲食的攝入。

身體因素 隨著老化老年人變得越來越虛弱，尤其患有肌炎、關節炎、眩暈、身體致殘等。疼痛和體力不足使老年人很難進行一些簡單活動。例如開罐頭瓶蓋、削水果、站立做飯等。

健忘 老年痴呆、記憶力差可以使老年人不知道要吃什麼、反覆吃同一種食物或忘記漏吃一頓飯甚至不知道最近一頓是什麼時候吃的。

抑鬱症 抑鬱影響到飲食。

老年人飲食建議

▲儘可能提供營養豐富的食物。

▲鼓勵進食少加工食物，例如橄欖油、植物油，全穀類（糙米、全麥麵包、燕麥和全麥穀物）。同時提倡進食新鮮水果和蔬菜，以及富含蛋白質的豆類、肉類和奶製品。這將有助於確保老年人攝入所有的維生素，並保持健康所需的礦物質。

▲增加食物的色香味，關注口腔衛生。

對於已經採用上述辦法但是獲益甚微的老人來說，尋求專業臨床營養師的幫助就十分必要了。營養師可以通過經口營養補充（ONS）的辦法為患者提供符合自身個體化需要的營養製劑；對於有吞嚥功能下降的老人，營養師也能為其提供介護食品以保證其營養攝入。

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

相關問題