止咳平喘蘇子粥

江西讀者王先生諮詢：我家院子裡種了很多蘇子，聽說蘇子有很好的藥用價值，一個朋友告訴我蘇子粥具有降氣消痰、止咳平喘、養胃潤腸的功效，還可以用來治療中老年人急慢性支氣管炎。請問專家，是這樣嗎？

中南大學湘雅醫院中西醫結合科主任醫師陳澤奇解答：蘇子中藥名又稱為紫蘇子，可降氣平喘，臨床上常用於治療現代醫學認為的氣管炎等病。將蘇子熬粥食用對老人急慢性支氣管炎有一定改善作用。紫蘇子辛溫無毒，它有止咳平喘、通便的作用，受到歷代醫家的重視。現代醫學科學研究發現，紫蘇子能減少支氣管黏膜的分泌物，緩解支氣管痙攣，起到止咳平喘的作用。

蘇子粥的具體做法如下：取紫蘇子15克、粳米100克、冰糖適量。先將蘇子洗淨，搗爛，加水煎2次，去渣後取濃汁。再把淘洗乾淨的粳米和冰糖一同放入鍋內，煮成稀粥，早晚餐均可食用。老年急慢性支氣管炎病人堅持服用1到2個月，能夠有效緩解咳嗽痰多，胸悶氣喘等症狀。

臨床上老慢支在發病初期，以寒侵為多見，應採用“制源暢流”的方法，“制源”就是減少痰涎的來源，“暢流”就是因勢利導，加強祛痰作用，而蘇子粥特別適合老慢支發病初期、症狀較輕的患者食用。當然，對於起病急，感染較嚴重及病情遷延不能緩解的中老人，則應及時到醫院檢查就診，不要盲目地在家自行治療，以免貽誤病情，造成不必要的麻煩。

要注意的是，因蘇子性主疏洩，故凡氣虛久嗽、陰虛喘逆、脾虛便溏者皆不宜食用；腸滑氣虛者，如大便不成形、呈黏液狀等，應禁服。▲

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