權威解密――雀巢中老年奶粉可保護人體心血管健康

生命不息，心跳不止，我們的心臟每天24小時都在辛勤地工作。心臟是人體的重要器官，然而也是最容易被我們忽視的角色：在都市生活中，心血管疾病的發病率越來越高，中國45歲以上的人群中，受到心血管疾病威脅的人超過40%，並且越來越低齡化，如今已經成為中國居民健康的“頭號殺手”。如果你的身體有以下這些感受，那麼可能預示著你的心血管並不健康――

1.經常感到心慌、胸悶;

2.勞累時感到心前區疼痛或左臂部放射性的疼痛;

3.早晨起床時，一下子坐起，感到胸部特別難受;

4.飯後胸骨後憋脹，有時冒冷汗;

5.晚上睡覺胸悶難受，不能平臥;

6.情緒激動時心跳加快，有明顯的胸部不舒服的感覺;

7.走路時間稍長或速度稍快即感到胸悶、氣喘、心跳加快;

8.胸部偶有刺痛感，一般1―2秒即消失;

9.爬樓或做一些原本很容易的活時感覺特別累，需歇好幾次才能做完，且感覺悶、氣喘;

10.渾身乏力，不願多說話。

心血管疾病的發生就像溫水煮蛙：當血管堵塞50%時，我們身體沒有任何感覺;當堵塞70%時，才會有偶爾的頭暈和胸悶;當達到90%時，就會發生血管的栓塞。

事實上，心血管疾病很大程度上與不健康的生活方式有關，比如不健康的飲食習慣、運動缺乏、吸菸酗酒等都會增加心血管疾病的患病風險。而這其中，不健康的飲食如高油高脂、高膽固醇的飲食對心血管功能的危害已經日益為大眾所瞭解。腸道吸收食物中的膽固醇進入血液，而血液中的低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C，俗稱壞膽固醇)會逐漸積累在血管壁內，日久天長逐漸發展為動脈粥樣硬化斑塊，影響血液循環，到後期惡化引起心肌梗塞、中風、腦梗塞等更嚴重的心血管疾病。血管的脂質化會伴隨著人的一生，面對心血管疾病，預防才是最好的應對方法。

過去將近30年的研究表明，壞膽固醇在自然界有一個天敵叫“植物甾醇”，植物甾醇有效降低血清膽固醇的功效已被國外很多實驗所證實。但是，到目前為止，絕大多數的實驗都是以食物為載體，中國人群的報道更是空白。為此，上海復旦大學開展了一項關於添加植物甾醇酯的低脂奶粉能否有效降低中老年高膽固醇血癥患者的血清低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)的水平的研究。本研究也是第一個在中國人群中以中老年常用的低脂奶粉為載體的植物甾醇功效試驗。

研究實驗報告證明：在無需特別飲食控制和生活方式干預的情況下，使用以低脂奶粉為載體的植物甾醇酯能夠有效降低中老年高脂血症人群的血清低密度脂蛋白膽固醇水平，對心血管疾病具有積極的預防作用。

實驗中，59名40~70歲的志願者，隨機分為植物甾醇組和對照組，植物甾醇組採用的是添加了植物甾醇的雀巢健心中老年奶粉金裝2合1配方，每100g植物甾醇奶粉中含有能量1557 kJ，蛋白質27.0 g, 碳水化合物50.0 g, 脂肪6.7 g (此脂肪含量部分由5 g植物甾醇酯提供), 植物甾醇酯5 g;對照組所用奶粉是不添加植物甾醇酯的雀巢普通低脂奶粉， 每100 g對照組奶粉含有能量1495 kJ, 蛋白質33.4 g, 碳水化合物54.1 g, 脂肪0.8 g, 植物甾醇酯<0.01 g。植物甾醇組的受試者每日早晚兩餐時服用的奶粉中植物甾醇酯的含量為2.5g(等同於約1.5 g的植物甾醇)。三週後研究人員發現，植物甾醇組的受試者血液中低密度脂蛋白膽固醇的含量降低了17.7%。

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此次試驗中，對照組受試者的血清膽固醇水平較實驗前也有小幅降低，這可能與低脂奶粉本身的效果有關。眾多實驗研究表明，低脂奶製品攝入量與心血管疾病的發病率呈負相關。這是因為奶製品中含有豐富的礦物質(鉀、鈣和鎂)、蛋白質(酪蛋白和乳清)和維生素(核黃素和維生素B12)，這些營養成分可對心血管疾病的預防起到有益作用。

該研究成果――《植物甾醇奶粉對高膽固醇血癥人群血脂水平的影響》曾在《中華心血管病雜誌》中發表，這也是中國首例發表於權威雜誌的植物甾醇相關實驗結果。此項研究的作者孫建琴教授出席了在北京召開的第25屆長城國際心臟病學會(GW-ICC)暨亞太心臟大會(APHC)，並就成果發表主題演說：“該項研究首次證實，飲用添加了植物甾醇的奶製品，對高膽固醇血癥具有積極的預防作用，攝入植物甾醇可以有效控制人體內的低密度脂蛋白膽固醇水平”。

面對疾病的威脅，治療是防守，而預防就是進攻，當疾病發生之前，我們就要利用各種手段將它扼殺在萌芽之中。這項研究的結果，正為中國中老年群體心血管疾病的預防提供了強有力的新武器。

此項研究成果也得到了雀巢北京研發中心的大力支持。正如雀巢研發部所說：“用科技和創新助力雀巢踐行營養、健康、幸福生活的承諾。”在雀巢的品牌發展歷程中，雀巢依託最強大的食品研發網絡，不斷的為人們提供安全、優質、健康營養的食品，為這個世界變得更美好而不懈努力。

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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