女主人的20個不良飲食習慣，破壞一家人的健康！

為什麼這麼說呢？

因為一家人的飲食習慣之間會互相影響，一旦掌勺的那個人飲食習慣不良，一家子都會跟著學到壞習慣。

以下20個不良習慣大部分都集中在中老年人身上，而年輕人的很多不良飲食習慣，恰恰又是父母這輩人留下的，亦或者快節奏高壓力的生活所致。正因如此，我們更需要善意地提醒身邊的中老年朋友：為了一家人的健康，請從你開始，一起改善飲食習慣。

不良的下廚習慣

1

把蔬菜水果浸泡在水裡太久

擔心蔬菜水果上有農藥殘餘，可以在水裡加一點小蘇打或者在水裡加點鹽來清洗幾遍。但很多老人覺得這樣還是沒有洗乾淨，把蔬菜水果浸泡在水裡好幾個小時、然後再拼命洗。也許這樣農藥確實是洗乾淨了，但蔬菜水果原有的營養素也會隨著浸泡的水而流失掉。

2

把菜切得很碎

很多老人因為牙齒不好、消化功能減弱，所以把菜切得很碎很細（尤其是把這個習慣用在第三代身上）結果孩子沒有了吞嚥能力。

而長期跟著老人這個習慣吃飯菜的家人也會誤以為“是不是因為家族遺傳食道都短”所以自己的胃接受不了固態的食物，只能吃細碎爛軟的東西。

3

把菜反覆加熱反覆燒

有一些人習慣一大早把晚上要燒的飯菜都燒好放著、晚上熱熱就可以吃，或者是葷菜初加工先燒一遍、到晚上正式吃飯前再回燒一遍。至於為什麼要這樣做，大抵是覺得早點燒好完成任務，順便也不用一次次開油鍋。

殊不知，很多食物在粗加工以後如果放置時間過長，或者反覆加熱後，就會產生致癌的亞硝酸鹽物質。你只要去看，有些一個家族裡總是出現癌症患者的，多半就有這個習慣。

4

把菜燒到半熟，隔天再燒透

一些老人習慣提前完成燒飯燒菜的人物。比如今天故意把飯菜的量燒得很多，連續吃兩天甚至三天。一方面老人的精力體力有限，她們覺得如果要兼顧下廚和自己輕鬆，這個辦法就是最好的。另一方面，她們年輕的時候食物匱乏，所以覺得“多”總比“沒有”好。

5

廚房反覆用洗潔精擦洗

我們父母這輩、父母的父母那輩，基本上都“愛操勞”“愛乾淨”以至於到潔癖的程度。吃一頓飯擦一次廚房，而且還必須是用強力除油去汙的清潔劑或洗潔精。

雖然廚房有油漬確實不舒服，但是洗潔精和強力去汙劑都是有毒的啊！如果沒有用清水清洗乾淨，這些毒素勢必就跑到我們吃飯的碗筷裡、燒菜的鍋子裡。

長期下去，勢必家裡人的臉色都蠟黃蠟黃、跟得了肝病一樣。而且還會陸續出現噁心、消化不良和胃表性疾病。

6

洗好碗用抹布擦乾

抹布有多髒？抹布比廁所任何一個最髒的地方都要髒！洗碗筷我們用的是流動水，晾乾的話自然風乾就好了，或者買個乾燥櫃。

如果因為碗筷放在外面礙眼就忍不住要用抹布去擦乾，比髒更髒！

7

食物單一化

比如：聽到孩子們說這個紅燒排骨特別好吃，老人們很開心很激動（覺得自己燒的東西有人要吃了）於是第二天也好、第三天也燒，不到叫停一直燒一樣的下去，當然她們自己不吃，只是看著我們吃覺得高興而已。

再比如：聽到別人說人家孩子都是吃深海鱈魚，於是給孫子孫女頓頓蒸這個吃，放佛忘記了還有其他魚也能吃。單一的食物品種對一個未成年的孩子來說，直接影響成長髮育和免疫力。

8

蔬菜少葷菜多、常買醃製煙燻食物

老人們覺得吃肉長力氣，要吃好的等同於吃葷菜。自己一丁點不碰蔬菜，家裡所有人都跟著不會喜歡吃蔬菜。

再加上喜歡喝粥吃泡飯，最下飯的似乎就是醬瓜榨菜醃製食品。到了冬天就是臘肉香腸煙燻食品。自己吃了不罷休還給小孩子吃。也不是不知道這兩種恰恰是最最致癌的東西，那為什麼還要吃呢？

9

冷水洗肉，熱水洗菜

許多人洗肉前，喜歡拿熱水泡上一會兒。殊不知用溫水或熱水洗肉，不但容易變質腐敗，做出來的肉口感也會受影響。最重要的是會加速肉中蛋白質、氨基酸和B族維生素的流失。

與之相反，洗各類果蔬時不要用滾燙的水，也不要用冷水，而是應該用溫水更好。溫水比涼水更容易去除果蔬表面的農藥殘留。也就用不著你一遍遍洗還覺得不乾淨了。

10

自己不吃的東西就不買

大部分掌勺的人要麼是根據自己的飲食口味，要麼是根據丈夫或孩子的飲食偏重口味來買菜燒飯。自己不吃的絕對想不到要買。

看到這裡終於發現：難怪說兩個人吃不到一起就生活不到一起，但如果不好的飲食習慣吃到了一起，那你想要健康飲食也難。除非你自己做，或者你不吃。

不良的飲食習慣

1

長期喝粥吃泡飯

這個習慣尤其在老年人身上多見。沒辦法，因為老年人牙齒不好，咀嚼能力有限所以長年喝粥；還有一些老年人奉行喝粥養胃，所以就天天吃頓頓吃。

但如果長期喝粥，很快就會覺得肚子餓，導致胃潮寒，一吃固體的食物就覺得胃部不舒服；而且以同體積的粥和米飯相比，熱量和營養物質都不夠人體的生理需要，等於是在架空身體。

老年人的這個習慣本來是不會影響到年輕人的。但是如果老人讓一家子都跟著這樣吃，或者長期吃在老人家裡/老人到家裡燒給小輩吃的話，就算是年輕人，胃腸消化功能會倒退。

2

把菜煮得很爛

不少老人喜歡先將蔬菜焯一遍，然後放水裡長時間煮。其實這將蔬菜中不少水溶性的維生素都給煮沒了，吃到最後就是吃了點纖維，沒有什麼營養價值。

3

隔三差五煮骨頭湯

老人認為鈣補得越多吸收得也越多，所以三天兩頭燒排骨湯、骨頭湯等等。她們覺得是對的，其實不是這樣。過量補鈣反而會害了家裡人，比如得腎結石、血管鈣化等。

4

為了不浪費讓家裡人吃剩菜剩飯

飯菜裡的各種營養素都會隨著存放時間延長而逐漸損失，時間越長，損失越多。長時間存放的葷菜，蛋白質也容易發生變質，脂肪發生酸敗。

另外，剩飯菜產生亞硝胺機率會隨著存放時間的延長而增加，如果吃時再不熱透，還容易滋生細菌等微生物，引發胃腸疾病甚至癌症。

我見過最經典的：自己知道這個道理，但是還是覺得浪費食物，就丟給家裡別的人吃。

5

提倡純素，有營養的東西不敢吃

很多老人聽到海鮮和魚類吃了容易痛風，乾脆來個禁食、純素。其實沒必要那麼極端，尤其是年輕人如果不是工作應酬很多的話，沒必要跟著起鬨。

6

吃得太精細、不吃主食

有的老人一天三頓飯都是精白米麵，只顧口味和喜好；有的麼熱衷於各種養生諮詢，三頓都是粗糧雜糧薯類。這兩種極端都對身體沒有好處。健康的粗糧吃多了也容易腸胃不適，嚴重時甚至發生腸梗阻。

還有的老人一年四季不吃米飯，光喝酒吃菜。身體內長期缺乏碳水化合物，一旦生病就是大病不起。

7

不喝牛奶、不敢吃雞蛋，總吃豆製品

很多老人因為喝了牛奶會腹瀉，就不敢和牛奶改和酸奶。酸奶雖然好但是不適合胃酸分泌過多的老人。又有很多老人聽說每天吃雞蛋容易高膽固醇，結果雞蛋都不敢碰，改吃豆製品。然後全家人跟著吃豆製品，長年累月下來要麼家裡人都胃脹氣，要麼家裡人挨個出現結石症。

8

重鹽重糖重口味

年紀大了味覺會逐漸退化，而且從那個物質匱乏年代走過來的人，習慣於做一些重口味的下飯菜。但是現在日子好了，觀念口味和習慣卻很難相應地改過來。家裡人跟著這樣吃下去，要麼高血壓要麼腎臟出問題。

9

站著或蹲著吃飯，邊吃邊邊看電視說話

邊吃飯邊想其他的事情，或者邊看電視邊吃飯既影響食慾，又影響消化，久而久之家裡人都要得胃病。

我們家從小就兩個規矩：吃飯的時候不說話不看電視，要睡覺的時候不聊天。

10

飯後馬上躺臥或劇烈運動

很多老人聽說飯後要活動，於是一吃完飯馬上站起來做家務、出門散步。然後很多年輕人一天上班回來很累，一吃完飯仗著有老人洗碗自己就馬上躺著休息。

這兩種極端都不好，飯後馬上就運動會讓胃下垂，吃完馬上就躺下會使飲食停滯胃部。

以上這20種不好的習慣，負責家裡掌勺的那位，務必要看進去！

如果老人覺得自己買菜燒飯已經很辛苦，子女也不要去挑剔太多，平時上班沒精力燒的寧可晚上下碗麵、吃點餛飩餃子，到了週末就自己做了吃吃吧。

注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。

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