96歲國醫大師堅持70年的長壽祕訣，原來是每天喝它！

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顏德馨，首批“國醫大師”，上海市第十人民醫院主任醫師，教授。

顏老出自中醫世家，也是長壽之家。

現今96歲的顏老仍然精神矍鑠、面色紅潤，並且還在出診，活躍在中醫事業的前線。他的長壽飲食方法，一個最重要的飲食習慣就是――喝粥！

96歲身體棒，一碗“粥”喝了70年

顏德馨出自中醫世家，也是長壽之家，祖父輩均享高壽。可他小時候體弱多病，加上彼時霍亂橫行，漸覺體力不支，人也逐漸消瘦。母親知道後，把

“綠豆”

“薏仁”

“扁豆”

“蓮子”

“大棗”

等清洗乾淨，用黃芪浸泡過的水大火煮開，換小火煮40分鐘；

再放入枸杞煮10分鐘，煮出來的粥不僅味美，而且能抗疲勞、強體力。

“我記得吃了幾個月後，精神開始好轉，不再感覺疲勞，這個習慣就保持下來，到現在還堅持每天喝上一碗。”

這一堅持，就是70多年！

▲90多高齡還在為患者看病

米打底兒常喝活到九十幾

喝粥不僅是顏老的習慣，很多長壽老人都有愛喝粥的習慣！

在長壽之鄉江蘇省如皋，流傳著這樣一句俗語“糝兒粥，米打底，常喝活到九十幾。”

在江蘇省如皋市 145 萬人口中，百歲老人已達 172 位， 90 歲以上的老人更超過 4000 人！這與當地“愛喝粥”的獨特飲食習慣密切相關。

據如皋市長壽研究所調查，本地百歲老人中74%的人每天兩頓稀粥，都以玉米粥為主。所謂的“糝兒粥”，說的就是玉米碴子粥。“米打底”，說的則是在玉米碴裡摻雜白米來熬粥。

“粥”世間第一補人之物

人至中年，生理機能老化，所需熱量減少，消化功能衰退，其飲食應以少而精、清淡熟軟為宜。

若貪食肥甘厚味，往往會加重脾胃負擔，造成脂肪堆積，引起心腦血管疾病，最終導致衰老。

因此，老年人要健康長壽，貴在氣血流通，同時必須格外注意飲食的調養。老人食粥益壽，也是古人倡導的一種養生之道。“粥”也被古人譽為“世間第一補人之物”。

另外，“粥”有和胃、補脾、益腎、清肺、消渴、通便和安神等多種功效，幾乎把人體的五臟六腑都兼顧到了。

要長壽要養好脾“粥”最能養脾胃！

中醫認為，脾為後天之本，氣血生化之源。人出生後，所有的生命活動都有賴於後天脾胃攝入的營養物質。先天不足的，可以通過後天調養補足，同樣可以延年益壽；先天非常好，如果脾臟功能不好，無論你進補什麼食物，都不能好好的吸收利用。如不重視後天脾胃的調養，久之就會多病減壽。

而粥正是養脾胃的好食物！

明代醫家李時珍曾在《本草綱目》記載：“每日起，食粥一大碗。空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良”。

現在，得胃病的人實在是太多了，很多年輕人都在大夫面前喊胃疼。其實現在人都愛吃火鍋、麻辣燙等過嘴癮的食物，覺得好吃過癮，但無形中卻傷害了胃，這時喝【黃金粥】最好。

“黃金粥”就是用以下三種食材熬粥：

小米：最補虛，是適合老人、病人、產婦的滋補品

玉米：調和脾胃

南瓜：補中益氣

雖說這三樣沒有一樣是藥，但各有各的補益特點，而且都針對脾胃，稱得上是最好的脾胃滋補品。煮粥時放上幾枚補血養氣、調和五臟的大棗，會使它的滋補效果更好。

“粥油”媲美人蔘湯，最補元氣

粥熬好後，上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，中醫裡叫做“米油”，俗稱粥油。熬成粥後，米中很大一部分營養進入湯中，其中尤以粥油中最為豐富，是米湯的精華，滋補力強，可媲美人蔘湯。

清代醫學家王孟英在他的《隨息居飲食譜》中則認為“米油可代蔘湯”，因為它和人蔘一樣具有大補元氣的作用。

老年人不同程度存在著腎精不足的問題，如果常喝粥油，可以起到補益腎精、益壽延年的效果；產婦、患有慢性胃腸炎的人經常會感到元氣不足，喝粥油能補益元氣、增長體力，促進身體早日康復。