“怪了！怎麼沒一個年輕女人啊？”杭州阿姨從自己陽臺看對面樓，有了驚人的發現！

“怪了，做飯的沒一個年輕女人啊！”昨天下午，杭州清水公寓張阿姨和我聊到她的廚房見聞時，臉上全是不可思議的表情。

張阿姨家住清水公寓。上週六晚6點，她在陽臺上手洗幾件衣裳，看到對面樓有7戶人家廚房的燈亮著。這時衣服也洗完了，張阿姨好奇心起，就看了一下廚房裡做飯的都是哪些人。“我發現，有兩個中年男人，兩個年輕男人，3個大媽在燒菜，反正沒有一個年輕女人。”

張阿姨想不明白，怎麼會這樣呢？

在張阿姨家，燒菜的活她一個人包了，老公不燒，女兒也不燒。

張阿姨和女兒女婿一起住。女兒小嚴說她結婚以後就從未下過廚房，“反正現在我媽燒，我媽不在老公燒。當初看上他，因為冬天給我做了一碗麵條，裡面放了蝦，我覺得超好吃……”

德勝西路上的清水公寓，是市中心比較大的中高檔住宅小區，一共24幢居民樓，1000多戶人家。張阿姨這棟有12層，她家在第8層，廚房在北，陽臺居南。和南面那棟樓格局一樣，所以從自家陽臺觀察對面樓的廚房，基本一覽無餘。

昨天晚飯時分，我們去了張阿姨家，在她家陽臺上往對面樓看了下，情況和張阿姨前天看到的差不多。傍晚5:30-6:30，對面樓有5戶人家在燒菜：三戶是男人下廚，一戶是中年婦女下廚，還有一家是一男一女夫妻搭配。

昨天我把在張阿姨家觀察到的情況發到微信朋友圈，沒想到引起了很多人的共鳴，現在不少年輕夫婦，下廚房做飯的還真是男人更多。

為什麼現在下廚的男人多了起來？

女人們說

“家務總得分擔點咯，再說會做飯的男人智商高點，你不知道嗎？”

“因為做飯對他們來說更具挑戰，更能獲得讚美，不信讓他們洗衣服擦地試試？”

“都是老公做飯，因為我不會做，也沒有學的想法。”

“下廚，歸根結底是個體力活……”

“男人覺得自己做飯的時候很帥，如果他不這麼覺得，那說明你平時誇得不到位。所以我家裝修時，廚房檯面是配合老公身高的。”

“我家是男人下廚，這有什麼好問的。”

“我媽退休在家，我爸上班，但現在基本上都是我爸趕回家給我媽做飯，寵著她，一輩子的公主呀。哈哈。”

男人們說

“廚房更有利於創造，有成就感，還便於踐行環保。”

“男女平等。我認識的幾個，男的都會下廚，感覺城市裡確實男的下廚多。”

“一個姓劉的男人表示，家裡女人從不下廚，都是自己一手買汰燒，主要是她太愛美了。”

“女孩子越來越嬌氣，男生要撐起一片天。”

“老大，我家務全包，擦地洗衣到燒飯，因為我要做好男人。”

為什麼女人越來越少下廚？

昨天經過我的不完全調查，有了以下幾點發現。

年輕女性不會做飯的越來越多

獨生女中更多

上學時課業壓力大，家務活父母全包，基本沒機會系統地下廚房學做飯。26歲的林女士就屬於這一種。

“從談戀愛到結婚，家裡都是老公燒飯，但燒得味道一般，且有起伏。做他自己喜歡的菜（蝦、螃蟹）時蠻好吃的，做我喜歡吃的土豆、青菜等，就一般般了。還有我喜歡小炒牛肉，煲湯，他都不會。

“我沒想過自己去研究下廚，自己燒還不如點外賣，我做不來這種事的，受不了手油滋滋的。而且我做的根本不好吃，五六年前，我曾經嘗試過人生唯一一次燒菜，那是在家裡被我媽逼的，我媽說你這麼大的人，不能燒菜總不能把自己餓死，你試試看咯。然後我就試了，炒了道青菜，炒出來什麼味道都沒有，鹽放了但可能少了，油有沒有放，忘了。

“我跟他在一起兩年，一開始他也不燒的。後來單位髮菜了，不想浪費，且有時天氣不好，懶得出門。雖有外賣可點，但天氣不好的時候，很慢的，老吃外賣也很膩的，於是他就開始下廚了。

“什麼，燒菜算加分？反正，他加分加得還不夠，現在男人都會做飯，我周圍都是男人做飯。

“我姐夫做了十幾年的飯，他理由是老婆細皮嫩肉的，千萬不能下廚房，男人皮糙肉厚的，煙燻一薰不要緊。我表哥呢，因為我嫂子不會燒菜，他不得不下廚……”

小夫妻倆都會做飯

也是男方下廚更多

久而久之，習慣成自然。 我發現，普遍在兩個階段，男人離廚房更近。一是談戀愛，這時的男人要主動表現，下廚露手藝往往是獻殷勤的一種。另一個是女方懷孕或坐月子期間，這時口味變化多端，但很長一段時間不能進廚房聞油煙，這時侍候好老婆的胃口，也就成了男人義不容辭的責任。

周女士：

“我和老公都是新杭州人，父母都不在杭州，一開始都是在外面吃或者食堂，吃多了就厭了，有空就在家裡做飯，一般都是誰有空誰做，兩個人都有空就老公做飯，我也會，他做得比較像樣，又願意做，所以就他做得多，我負責洗碗。

“他是山窩窩裡的，我是海邊的，所以菜系完全不同，各有各的好，在我看來他家的炒菜太複雜了，一個菜可能要用到10類食材，但他覺得這樣才吃著香。我們海邊人吃得就簡單了，一條魚鯗蒸一蒸，一碗加了蝦皮的紫菜湯，再煮個螃蟹就夠了，每個菜食材不會超過3種啊。

“印象最深的是他家鄉的炒年糕，食材大概有10多種，年糕，蛋皮，韭菜芽，豆腐，蘑菇……做完一道炒年糕大概要30分鐘到一個小時，但這是他家傳統美食，反正他願意做，我和兒子默默等著吃就好了。

“據說老公小時候家裡大人比較忙，做菜都是他跟姐姐負責的，刀工是從小練的，我從小隻負責學習，所以做菜技術比不過他。”

很多男人主動下廚

是出於對烹飪的喜愛

相比女人，男人們對熱火烹油更能應對自如。

朱先生（35歲）

“我家是我燒飯，原因很簡單，我老婆不會。她是獨生女，有個很能幹的媽，所以她從沒下過廚房，甚至分不清韭菜和蔥。好多年前她嘗試炒年糕，結果鍋裡起大火，嚇得落荒而逃，從此再也不敢自己動手。

“她不會燒飯，可是很會夸人啊，每次都給足面子，說好吃，時不時還會轉發一些“好男兒志在廚房”“愛做菜的男人最帥”之類的雞湯文安慰我。

“我呢，從小給我媽打下手，她在灶臺上炒菜，我幫著往灶膛裡添柴火，所以，雖然沒有正兒八經學過廚，燒幾個家常菜還是沒問題的。

“很重要的一點是，我喜歡那種煙火味，喜歡一家人圍坐一桌，哪怕只是粗茶淡飯，也很有味道。俗話說，桌邊教子，枕邊訓妻。飯桌是促進家庭感情很重要的場合，我得好好珍惜。

“我手機裡的App換了一批又一批，只有三四個一直保留，其中一個叫“下廚房”，裡面有網友分享的各種菜譜，我經常依樣畫葫蘆，變著花樣給老婆孩子驚喜，雖然有時候畫虎不成，老婆孩子還是堅定支持我創新。說實在的，很有成就感。哈哈。”

下廚次數的多少

和廚藝水平直接相關

已婚、在國外讀博的美女周小姐，做得一手好飯菜，“其實關鍵看誰做飯比較難吃，然後另一個人受不了了，不讓他/她做了。”

這個說法得到了很多人的認同。

一位向女士告訴我，她發現身邊下廚的，還是女人居多，“我媽媽、姐姐包括我自己，都要做飯。我老公就壓根只會泡麵而已！”

31歲的林女士說：“我下廚的主要原因就是老公對‘吃’這件事沒有一點追求，水煮生菜和耗油生菜對他來說，都是把生菜吃下去，為什麼要弄得那麼複雜。

“但是做飯的人，千萬不能洗碗，洗碗會把那種做飯帶來的成就感擊敗的。”

都市快報記者 羅傳達/文 嚴嘉俊/攝

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