分類:兩性

“怪了,做飯的沒一個年輕女人啊!”昨天下午,杭州清水公寓張阿姨和我聊到她的廚房見聞時,臉上全是不可思議的表情。

張阿姨家住清水公寓。上週六晚6點,她在陽臺上手洗幾件衣裳,看到對面樓有7戶人家廚房的燈亮著。這時衣服也洗完了,張阿姨好奇心起,就看了一下廚房裡做飯的都是哪些人。“我發現,有兩個中年男人,兩個年輕男人,3個大媽在燒菜,反正沒有一個年輕女人。”

張阿姨想不明白,怎麼會這樣呢?

在張阿姨家,燒菜的活她一個人包了,老公不燒,女兒也不燒。

張阿姨和女兒女婿一起住。女兒小嚴說她結婚以後就從未下過廚房,“反正現在我媽燒,我媽不在老公燒。當初看上他,因為冬天給我做了一碗麵條,裡面放了蝦,我覺得超好吃……”

德勝西路上的清水公寓,是市中心比較大的中高檔住宅小區,一共24幢居民樓,1000多戶人家。張阿姨這棟有12層,她家在第8層,廚房在北,陽臺居南。和南面那棟樓格局一樣,所以從自家陽臺觀察對面樓的廚房,基本一覽無餘。

昨天晚飯時分,我們去了張阿姨家,在她家陽臺上往對面樓看了下,情況和張阿姨前天看到的差不多。傍晚5:30-6:30,對面樓有5戶人家在燒菜:三戶是男人下廚,一戶是中年婦女下廚,還有一家是一男一女夫妻搭配。

昨天我把在張阿姨家觀察到的情況發到微信朋友圈,沒想到引起了很多人的共鳴,現在不少年輕夫婦,下廚房做飯的還真是男人更多。

為什麼現在下廚的男人多了起來?

女人們說

“家務總得分擔點咯,再說會做飯的男人智商高點,你不知道嗎?”

“因為做飯對他們來說更具挑戰,更能獲得讚美,不信讓他們洗衣服擦地試試?”

“都是老公做飯,因為我不會做,也沒有學的想法。”

“下廚,歸根結底是個體力活……”

“男人覺得自己做飯的時候很帥,如果他不這麼覺得,那說明你平時誇得不到位。所以我家裝修時,廚房檯面是配合老公身高的。”

“我家是男人下廚,這有什麼好問的。”

“我媽退休在家,我爸上班,但現在基本上都是我爸趕回家給我媽做飯,寵著她,一輩子的公主呀。哈哈。”

男人們說

“廚房更有利於創造,有成就感,還便於踐行環保。”

“男女平等。我認識的幾個,男的都會下廚,感覺城市裡確實男的下廚多。”

“一個姓劉的男人表示,家裡女人從不下廚,都是自己一手買汰燒,主要是她太愛美了。”

“女孩子越來越嬌氣,男生要撐起一片天。”

“老大,我家務全包,擦地洗衣到燒飯,因為我要做好男人。”

為什麼女人越來越少下廚?

昨天經過我的不完全調查,有了以下幾點發現。

年輕女性不會做飯的越來越多
獨生女中更多

上學時課業壓力大,家務活父母全包,基本沒機會系統地下廚房學做飯。26歲的林女士就屬於這一種。

“從談戀愛到結婚,家裡都是老公燒飯,但燒得味道一般,且有起伏。做他自己喜歡的菜(蝦、螃蟹)時蠻好吃的,做我喜歡吃的土豆、青菜等,就一般般了。還有我喜歡小炒牛肉,煲湯,他都不會。

“我沒想過自己去研究下廚,自己燒還不如點外賣,我做不來這種事的,受不了手油滋滋的。而且我做的根本不好吃,五六年前,我曾經嘗試過人生唯一一次燒菜,那是在家裡被我媽逼的,我媽說你這麼大的人,不能燒菜總不能把自己餓死,你試試看咯。然後我就試了,炒了道青菜,炒出來什麼味道都沒有,鹽放了但可能少了,油有沒有放,忘了。

“我跟他在一起兩年,一開始他也不燒的。後來單位髮菜了,不想浪費,且有時天氣不好,懶得出門。雖有外賣可點,但天氣不好的時候,很慢的,老吃外賣也很膩的,於是他就開始下廚了。

“什麼,燒菜算加分?反正,他加分加得還不夠,現在男人都會做飯,我周圍都是男人做飯。

“我姐夫做了十幾年的飯,他理由是老婆細皮嫩肉的,千萬不能下廚房,男人皮糙肉厚的,煙燻一薰不要緊。我表哥呢,因為我嫂子不會燒菜,他不得不下廚……”

小夫妻倆都會做飯
也是男方下廚更多

久而久之,習慣成自然。 我發現,普遍在兩個階段,男人離廚房更近。一是談戀愛,這時的男人要主動表現,下廚露手藝往往是獻殷勤的一種。另一個是女方懷孕或坐月子期間,這時口味變化多端,但很長一段時間不能進廚房聞油煙,這時侍候好老婆的胃口,也就成了男人義不容辭的責任。

周女士:

“我和老公都是新杭州人,父母都不在杭州,一開始都是在外面吃或者食堂,吃多了就厭了,有空就在家裡做飯,一般都是誰有空誰做,兩個人都有空就老公做飯,我也會,他做得比較像樣,又願意做,所以就他做得多,我負責洗碗。

“他是山窩窩裡的,我是海邊的,所以菜系完全不同,各有各的好,在我看來他家的炒菜太複雜了,一個菜可能要用到10類食材,但他覺得這樣才吃著香。我們海邊人吃得就簡單了,一條魚鯗蒸一蒸,一碗加了蝦皮的紫菜湯,再煮個螃蟹就夠了,每個菜食材不會超過3種啊。

“印象最深的是他家鄉的炒年糕,食材大概有10多種,年糕,蛋皮,韭菜芽,豆腐,蘑菇……做完一道炒年糕大概要30分鐘到一個小時,但這是他家傳統美食,反正他願意做,我和兒子默默等著吃就好了。

“據說老公小時候家裡大人比較忙,做菜都是他跟姐姐負責的,刀工是從小練的,我從小隻負責學習,所以做菜技術比不過他。”

很多男人主動下廚
是出於對烹飪的喜愛

相比女人,男人們對熱火烹油更能應對自如。

朱先生(35歲)

“我家是我燒飯,原因很簡單,我老婆不會。她是獨生女,有個很能幹的媽,所以她從沒下過廚房,甚至分不清韭菜和蔥。好多年前她嘗試炒年糕,結果鍋裡起大火,嚇得落荒而逃,從此再也不敢自己動手。

“她不會燒飯,可是很會夸人啊,每次都給足面子,說好吃,時不時還會轉發一些“好男兒志在廚房”“愛做菜的男人最帥”之類的雞湯文安慰我。

“我呢,從小給我媽打下手,她在灶臺上炒菜,我幫著往灶膛裡添柴火,所以,雖然沒有正兒八經學過廚,燒幾個家常菜還是沒問題的。

“很重要的一點是,我喜歡那種煙火味,喜歡一家人圍坐一桌,哪怕只是粗茶淡飯,也很有味道。俗話說,桌邊教子,枕邊訓妻。飯桌是促進家庭感情很重要的場合,我得好好珍惜。

“我手機裡的App換了一批又一批,只有三四個一直保留,其中一個叫“下廚房”,裡面有網友分享的各種菜譜,我經常依樣畫葫蘆,變著花樣給老婆孩子驚喜,雖然有時候畫虎不成,老婆孩子還是堅定支持我創新。說實在的,很有成就感。哈哈。”

下廚次數的多少
和廚藝水平直接相關

已婚、在國外讀博的美女周小姐,做得一手好飯菜,“其實關鍵看誰做飯比較難吃,然後另一個人受不了了,不讓他/她做了。”

這個說法得到了很多人的認同。

一位向女士告訴我,她發現身邊下廚的,還是女人居多,“我媽媽、姐姐包括我自己,都要做飯。我老公就壓根只會泡麵而已!”

31歲的林女士說:“我下廚的主要原因就是老公對‘吃’這件事沒有一點追求,水煮生菜和耗油生菜對他來說,都是把生菜吃下去,為什麼要弄得那麼複雜。

“但是做飯的人,千萬不能洗碗,洗碗會把那種做飯帶來的成就感擊敗的。”

都市快報記者 羅傳達/文 嚴嘉俊/攝

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