第一場春雨過後，大田裡的蔬菜又活了起來，春韭大概是最先出現的一種。能來一盤頭茬韭菜的餃子，簡直能品到春天的至味。這些韭菜跟一年365天都可以吃到的大棚裡種出的韭菜完全不是一個味道。不過，對於韭菜來說，春韭的風雅，早已經被“壯陽草”這個新名號奪去了風頭。
說實話，我特別喜歡韭菜那種特立獨行的味道，以至於還在當學生時，總要在燒烤攤上點烤韭菜，同行的哥們兒總要露出異樣的壞笑。說來慚愧，在很長一段時間裡，我都沒有讀懂那種笑容的含義。那麼，韭菜裡究竟有沒有與男兒雄風有關的神奇物質呢？
要當神藥，總有點獨家的成分吧。對於韭菜來說，最特別的自然是其中的含硫化合物（如二甲基二硫醚，丙烯基二硫醚等）。韭菜那種特殊的辛辣香味就是因為它們的存在。雖然，韭菜中的這類物質多達20多種，但是直到現在，還沒有發現一種能作用於我們的生殖系統。倒是他們的本職工作被人類放大了，本來有辛辣味的東西很有希望成為新的生物農藥，一方面抑制真菌，一方面還能驅趕啃食蔬果的害蟲。
那我們再看另一種“神奇”的物質――鋅。這也是目前“韭菜壯陽論者”所大力宣傳的科學基礎。很不巧，韭菜的鋅含量相當低，每100克韭菜含鋅量只有0.43毫克左右。且不說同等重量生蠔的71毫克含鋅量，就連香菇的8.6毫克也比不上。如果真的是用鋅來支配雄性功能，還我們不如吃兩朵香菇來得直接，省得去吞大盤大盤的烤韭菜了。至少從目前的實驗報道來看，鋅的主要作用還是在於促進雄性器官的正常發育，並維持精子的活性。至於男士想借助它們提升男性雄風，恐怕是有些勉強。
好了，除了這些特別的東西。壯陽傳說還強調韭菜中還有豐富的營養――維生素C，多糖物質，甚至連纖維素也被拉來客串“助性”元素。沒錯，這些物質都對我們的身體有好處。不過，這些物質實在跟男性功能沒有直接的聯絡。況且，提供這些營養素就更不是韭菜的專長了。大白菜的維生素C含量（47毫克/100克）都要比韭菜（24毫克/100克）的高。
好吧，那麼惟一可以支撐壯陽傳說的“證據”就是古老醫典的記載了。那麼我們再來看看典籍是怎麼記載的韭菜的功效的。在《本草綱目》中，韭菜的功效是：“生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，能止消咳盜汗。韭籽補肝及命門，治小便頻數，遺尿。”雖然提及泌尿系統這個生殖系統的鄰居，卻完全沒有跟男性功能相干的內容。如果非要尋找與韭菜壯陽相關的詞語，《本草拾遺》中有“溫中，下氣，補虛，調和腑臟，令人能食，益陽，止洩臼膿、腹冷痛，並煮食之 ”的記載，其中“益陽”一詞被當做韭菜壯陽的重要依據，不過，把這個“陽”解釋成男性功能未免有些牽強。這樣看來，韭菜壯陽更像是個現代版本的養生傳說。
不管怎麼樣，韭菜雞蛋水餃還是我的最愛，至於壯陽傳說，就當它是個美好的心理安慰劑吧。
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