頜骨呈“扇形”骨質破壞即X線檢查示頜骨呈扇形骨質破壞，邊緣呈蟲蝕狀為牙齦癌主要症狀之一。在口腔鱗癌構成比中居第二或三位，如將上牙齦與下牙齦分開計算，則下牙齦癌居第三位，上牙齦居第五位，下牙齦癌較上牙齦癌為多見。男性多於女性。與環境因素有關，一些外來因素象熱、慢性損傷、紫外線、x線及其它放射性物質都可成為致癌因素，例如舌及頰粘膜癌可發生於殘根、銳利的牙尖、不良修復體等的長期、經常刺激的部位。
頜骨呈“扇形”骨質破壞正確的飲食方法：
1、頜骨呈“扇形”骨質破壞患者飲食應選擇低脂肪、低鹽和富含維生素、礦物質食品，這對腫瘤病人的治療和康復有利。
2、頜骨呈“扇形”骨質破壞患者飲食據患者正在進行的治療選擇恰當的食物：如接受放療及化療的病人常會引起味覺異常、厭食，可多吃高蛋白、高營養的食品和新鮮水果、蔬菜等；在食物中增加調味品；多做些色香味形都好的食物以引起食慾；餐前喝一小杯酸性飲料可起到開胃的作用，給病人補充適量的鋅和複合維生素B，也可改善味覺，增加食慾。
3、正確評價患者的營養狀態，針對患者所處的疾病階段及治療措施的不同來確定營養素的質與量、飲食形式及供應途徑。
4、免吃誘癌性食物而多吃抗癌性食物。據研究，常見的抗癌食物有十字花科蔬菜（如捲心菜和菜花等）、蘿蔔、大蒜、酸梅、黃豆和牛肉等。
5、根據腫瘤病人的愛好選擇合適的進餐環境和他喜愛的食物，以促進食慾，提高食物的吸收利用率。
6、頜骨呈“扇形”骨質破壞患者飲食選擇比正常人的需要量多增加20%的蛋白質及熱量。如果已產生營養不良，則可以補充更多的蛋白質。蛋白質的攝入最好是植物蛋白和部分動物性蛋白。
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