為什麼癌症患者逐年增多
目前，雖然生活條件好了，可是患上癌症的病人也一年比一年多了，這是為什麼?其實引發癌症和日常生活飲食有很大關係，專家建議以植物性為主、動物性為輔的防癌健康食譜包括：每天三百克穀類食物(其中三分之一為豆類，三分之一為麵粉類)500克蔬菜，其中必須有300克綠葉菜，200克動物性食物，如魚類、禽類、蛋類、瘦肉250克牛奶、50克黃豆製品。
預防癌症我們應該酌情選擇這些食物此外，食療適當補充抗氧化營養素，如VC，胡蘿蔔素，多吃含有VE、植物活性物質的種子，硬殼類食品及多酚類的茶葉，黃銅類的山楂、枸杞、銀杏、大豆、菌類的靈芝等交換克增強免疫力，預防癌症。
1、醃製食品：鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉換為致癌物質二甲基亞硝酸胺。鹹蛋、鹹菜等同樣含有致癌物質，應儘量少吃。
2、燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，含有強致癌物不宜多吃。
3、熏製食物：如燻肉、薰肝、薰魚、薰蛋、薰豆腐乾等含苯並芘致癌物，常食此類物易患食道癌和胃癌。
4、油炸食品：煎炸過焦後，產生致癌物質。咖啡烤焦後更不能喝油煎餅、臭豆腐、煎炸芋。
5、黴變物質：米、麥、豆、玉米、花生等食物易受潮黴變，被黴菌汙染後會產生致癌毒草素——黃麴黴菌素。
6、檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。
7、反覆燒開的水：反覆燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體後生成致癌的亞硝酸胺。
8、隔夜熟白菜和酸菜：會產生亞硝酸鹽，在體內轉化為亞硝酸胺致癌物質。
20條對你健康有用的健康建議
1、常吃宵夜。會得胃癌。 因為胃得不到休息。
2、一個星期只能吃四顆蛋。吃太多。對身體不好。
3、雞的臀部含有致癌物，不吃較好。
4、飯後吃水果是錯誤的觀念。應是飯前吃水果。
6、喝豆漿時不要加雞蛋及糖。也不要喝太多。
7、空腹時不要吃蕃茄，最好飯後吃。
8、早上醒來。先喝一杯水。預防結石。
9、睡前三小時不要吃東西。會胖。
10、少喝奶茶。
11、剛出爐的麵包不宜馬上食用。
12、遠離充電座。人體應遠離30公分以上。切忌放在床邊。
13、天天喝水八大杯。
14、每天十杯水。膀胱癌不會來。
15、晚上少喝水。白天多喝水。
16、一天不要喝兩杯以上的咖啡。喝太多易導致失眠，胃痛。
17、多油脂的食物少吃。因為得花5~7小時去消化，並使腦中血液*到腸 胃。易昏昏欲睡。
18、下午五點後。大餐少少吃，因為五點後身體不需那麼多能量。
19、睡前4小時不進食。
20、睡眠不足會變笨，一天須八小時睡眠，有午睡習慣較不會老。
防癌飲食10條鐵律
1、堅持每天吃400—800克各種蔬菜、水果；
2、每天堅持吃600—800克各種穀物、豆類、蔬菜，要限制精製糖的攝入；
3、不提倡飲酒，即使飲酒，要限制男性每天酒精攝入不超過50克，女性每天不超過25克；
4、每天紅肉攝入量應限制在90克以下，最好選擇魚和家禽替代；
5、限制高脂食物，特別是動物性脂肪的攝入，應選擇適當的植物油並限制用量；
6、限制醃製食物的攝入，同時控制烹呼叫鹽和調料的使用；
7、不食用可能受真菌汙染的食物；
8、用冷藏或其他適宜的方法儲存易腐爛的食物；
9、當食物中的新增劑、汙染物及殘留物的水平低於國家所規定的限量時，它們在食品或飲食中的存在是無害的，但食用過量，可能影響健康；
10、不吃燒焦的食物，直接在火上燒烤的魚或肉、醃肉及燻肉只能偶爾食用。
研究發現，蔬菜的確具有一定的防癌作用。日本相關研究從高到低排出了16種對腫瘤細胞有明顯抑制效應的蔬菜，分別是：熟紅薯、生紅薯、蘆筍、花椰菜、捲心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡蘿蔔、金針菜、薺菜、番茄、大蔥、大蒜、黃瓜和白菜。紅薯預防結腸癌、乳腺癌。紅薯中含有一種化學物質叫氫表雄酮，可以用於預防結腸癌和乳腺癌。番茄預防前列腺癌、乳腺癌。番茄中的番茄紅素能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞因子的分泌，啟用淋巴細胞對癌細胞的殺傷作用。十字花科蔬菜可防胃癌。花椰菜、花菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物，能夠誘導體內生成一種具有解毒作用的酶。經常食用，可預防胃癌、肺癌、食道癌的發生。大蒜能預防結腸癌。胡蘿蔔能降低肺癌患病率。
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