聽說美國很多胖子啊，你真的確定這個吃法是最健康的?美國是頭號發達國家，吃出來的富貴病怎麼預防，人家研究的比咱多而且，這份指南集合了許許多多的營養學、臨床醫學、公共衛生領域的專家，每5年更新一次，算是最先進、最靠譜的指南了，堪稱風向標啊!哇，那麼權威，比那些來路不明的養生貼靠譜多了，趕緊讓我們看看。
關於什麼才是“健康的膳食”，最新版的美國膳食指南，有9條關鍵指示——
健康的膳食應當包括：
1、蔬菜攝入應當多樣化；
2、水果是必須的；
3、蛋白質攝入也應多樣化；
4、脫脂、低脂奶，包括牛奶、酸奶、乳酪，豆奶等；
5、穀類食物是基礎；
6、植物油，油也是健康膳食的組成，不要談油色變；
同時，健康飲食應當限制：
7、人工新增糖；
8、飽和脂肪酸和反式脂肪酸；
9、鹽。
為什麼特別強調這9點呢?好學的小夥伴，請繼續往下讀：
1、蔬菜攝入應當多樣化
不要以為只吃綠葉菜就代表攝入了蔬菜。比如綠色(青菜)、紅色(西紅柿)、橙色(南瓜)等不同顏色蔬菜，豆類(大豆、豌豆)、澱粉類(土豆、紅薯)等都需要吃一點。因為深色蔬菜含維生素K最多，橘紅色蔬菜富含維生素A，豆類多膳食纖維，澱粉多鉀。
不是非得每天吃，每週5大類都吃點就好，也不難吧。那，量是多少呢?按2000大卡的標準，每天要吃2杯半蔬菜。“杯”是個什麼單位?看這張圖。
杯是240毫升的量杯，但是因為蔬菜種類不同，所以很難統一。一杯蔬菜，大概就是一根中等大小的黃瓜、兩根30cm左右的芹菜，一個大點兒的紅薯。上圖中的青豆和菠菜的量，大致是半杯的量。
2、水果也是必須的
建議直接食用完整水果，而不要總是用榨汁機，因為那樣有可能會流失營養。如果喝果汁，應該是鮮榨果汁，不加糖。水果的量是每天2杯。
3、穀類食物是基礎
指南建議，其中至少一半應當是全穀類食物，也就是常說的粗糧。所謂全穀類是指僅僅剝去不能食用的外殼，其餘結構完好的穀類，如玉米、燕麥、大麥、小麥、大米，精製穀類如麵粉不屬於全穀類。
4、蛋白質攝入也應當多樣化
包括海產品、瘦肉、家禽、雞精製糖蛋、豆類(蠶豆和豌豆)、堅果、種子以及其他豆類產品。
5、奶類的攝入
關於奶製品的攝入，要考慮年齡。指南中提到，2-3歲的孩子推薦攝入量是2杯;4-8歲是2 1/2杯;9-18歲以上的青少年以及成人，則是3杯的量。
6、攝入一定的油
植物油可以提供脂肪酸和維生素E。平常使用的植物油：比如玉米油、橄欖油、花生油、大豆油、菜籽油，不飽和脂肪酸含量高於飽和脂肪酸，這是其健康所在。而椰子油、棕櫚油等的飽和脂肪含量高，就不夠健康了。
按照2000/天的熱量計算，每天植物油的攝入是27克，可能就5勺吧。這樣一來，最佳的做法就是用植物油代替肉類等脂肪類食物，油炸食物特別是油炸肉就很不健康。
膳食模式主要指各類食物的數量和比例，也涉及到烹調加工方式以及食物分配方式。這次的指南中也提到，健康的膳食應該特別限制飽和脂肪酸、反式脂肪酸、人工糖和鹽的攝入。
7、攝入的精製糖所含熱量佔一天中總熱量的比例不超過10％
這相當於每天最多隻能吃12咖啡勺的“新增糖”。一罐可樂裡大概就有有10咖啡勺的“新增糖”。
精製糖是指加工後製成的含量糖較高的植物，如餅乾、甜點、巧克力、奶油蛋糕、含糖飲料如汽水、非鮮榨果汁等，而非天然穀類食物中含有的糖，大米、小米等天然澱粉類食物中也含有不少糖，但它們不屬於所謂的精製糖。這相當於每天最多隻能吃12咖啡勺的“新增糖”。一罐可樂裡大概含有10咖啡勺的“新增糖”。
餅乾、甜點、巧克力、奶油蛋糕、含糖飲料如汽水、非鮮榨果汁也有很多糖分。減少精製糖攝入的方法是避免吃一日三餐以外的含糖食物和飲料，如甜點。同時避免在天然食品(如水果和牛奶)中新增糖。美國居民平均每天從新增的糖分中攝取了268千卡，青少年、年輕人通常攝入更多。
8、攝入的飽和脂肪所含熱量佔一天總熱量的比例不超過10％
富含飽和脂肪酸的食物包括有奶油、全脂奶、瘦肉外的畜肉、椰子油棕櫚油等熱帶油。應當用不飽和脂肪酸代替飽和脂肪酸。
9、鈉的攝入量不超過2.3克
鹽即氯化鈉，6g鹽中的鈉正好是2.3克，也就是說食用鹽的攝入量每天不能超過6克。除了調料用鹽，生活中很多食物中也有鹽。對於多數14歲以上人來說，每天的鈉攝入不應該超過2300mg，14歲以下兒童以及有高血壓前期的患者，攝入量應該更小。
另外，指南中還提到喝酒的問題。這份指南建議，如果飲酒，要適中;對於女性而言最多一杯，對於男性而言最多兩杯，並且不要讓未成年人飲酒。
2011年美國農業部就釋出了一張名為“我的盤子”的健康飲食指南圖。吃多少合適?看這個盤子就清楚了：一半是水果和蔬菜;穀物中的一半是全麥的;喝無脂或低脂牛奶;選擇低鹽食物;喝水而不要喝甜的飲料，還要多樣化。
健康的生活方式，除了吃，當然還包括運動
沒有運動，再健康的膳食也不是健康的生活方式，推薦什麼程度的運動呢?
成年人應當每週積累150分鐘中等強度以上的身體活動，同時每週應當有2次以上的力量訓練。6-17歲兒童和青少年應當每天參加60分鐘的身體活動，這些身體活動包括有氧運動、力量性運動以及強化骨骼的運動。小結新版美國膳食指南的核心思想：
1、保持健康膳食是值得我們畢生去追求的理想；
2、關於吃，重點關注多樣性、營養成分是否全面、攝入量是否充足；
3、限制熱量攝入的主要策略是減少精製糖和飽和脂肪，同時控制食鹽攝入；
4、學會選擇營養成分全面的食物和飲品。
5、全社會都應當支援健康膳食行動應用篇這份指南，做的非常有趣，也有很多指導。比如零食的選擇：
⑴含糖酒水，換成不加糖的；
⑵吃鳳梨酥之類加糖的點心，不如直接吃水果；
⑶巧克力當零食；
⑷不如吃不加鹽的，沒炒制過的堅果；
⑸直接用油，比用黃油炒菜，攝入熱量更少。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。