牛油果,也叫鱷梨，油梨。牛油果的營養價值很高，具有高蛋白、高能量和低糖份的特點，很多家長把牛油果給寶寶作為輔食吃，因為它的果肉柔軟細膩，不易引發過敏，而且含豐富的蛋白質和微量元素，吃起來方便，好消化，對促進寶寶生長髮育有幫助。
如何挑選牛油果？
挑選牛油果，一般情況下是眼看和手摸。
1、眼看：當牛油果沒有了鮮綠的顏色，開始逐步變黑的時候，它的最佳食用時機就要到來了。
2、手摸：最佳食用期的牛油果開始微微變軟，手輕捏有微軟的感覺，便可以開始使用了。很多人眼看的話，很難判斷，所以我們買的時候，大多靠用手按壓或者捏果實的感覺來判斷牛油果的成熟度。如果按起來很硬，一點都捏不動，那就說明還未成熟。可以買，但需要放置幾天再吃。如果按起來很軟，就說明果肉已經爛了，也許裡面都發黑了，那就不要買了。如果軟硬適中，稍微可以感覺按得動，那是最適合食用的狀態。用刀切開，裡面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色。沒有黑斑是最佳狀態的牛油果。
寶寶吃牛油果的好處
1、促進寶寶生長髮育
牛油果含多種維生素（A、C、E及B族系列維生素等）、多種礦質元素（鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等）、食用植物纖維等，營養元素很豐富全面，能補益寶寶身體，促進寶寶生長髮育。
2、潤腸通便
牛油果中含有大量的不可溶纖維，能夠加快人體消化，促進腸道蠕動，清除堆積在體內的殘留物，潤腸通便效果極佳，適合經常便祕的寶寶食用。
3、滋養寶寶頭髮
牛油果中含有大約30％的油酸，油酸屬於珍貴的植物性油脂，能夠幫助寶寶改善乾枯毛躁的頭髮，讓小兒頭髮恢復潤澤健康狀態。特別適合頭髮乾枯寶寶食用。
寶寶多大可以吃牛油果？
6個月以後的寶寶即可。可以直接將牛油果切開，用勺子壓成果泥，直接餵給寶寶。剛開始嘗試時，少量即可。隨著月齡增大，寶寶一次攝入的牛油果量可以增加。
寶寶食用指南
1、牛油果一定要新鮮開新鮮吃，不能久放，不然很快就會氧化變黃。
2、牛油果營養價值雖然高，但也不可無節制多吃，一天最多吃一個就可以了。
3、6~8個月：可新增在米粉、果泥、粥等輔食中
4、9~12個月：可新增在蔬菜、肉泥、麵條等輔食中，以煳狀或半固定形式給寶寶食用
5、1歲以上：可廣泛使用於寶寶的日常飲食中。
6、第一次給寶寶食用時，可先取兩勺試試觀察寶寶是否適應，生吃不要超過一個。
美味又好吃的牛油果輔食
牛油果泥
對於滿6個月以後的寶寶，可以把牛油果剝下皮，用勺子壓成果泥做成最簡單的輔食，直接餵給寶寶吃。剛開始嘗試時，少量即可。隨著月齡增大，寶寶一次攝入的牛油果量可以增加。
香蕉牛油果鬆餅
食材：雞蛋 1個、牛奶 50g、低筋麵粉 40g、牛油果泥50g、香蕉泥 50g、泡打粉 1/4小勺（約2g）
做法：
1、牛油果和香蕉混合打成泥。
2、底筋麵粉過篩。
3、將果泥、麵粉、泡打粉、牛奶、雞蛋混合均勻。
4、攪拌成鬆餅面煳，我用了搖搖杯攪拌的。
5、不粘鍋小火加熱，抹一層油，低空緩慢倒入面煳，在鍋底自然攤成圓形。
6、小火加熱，等餅表面出現氣泡，底部能推動的時候翻面，繼續小火加熱。
7、兩面煎熟就可以出鍋了。
蝦仁牛油果意麵
食材：牛油果、蝦仁、番茄、意麵
做法：
1、番茄表皮淺淺地劃幾刀，放入開水浸泡5分鐘，撈出番茄，去皮去蒂，切丁。
2、蝦仁去掉腸線，切碎。
3、掏出牛油果果肉，切丁。
4、用研磨碗，把牛油果肉磕碎。
5、根據寶寶的咀嚼能力，保留顆粒大小
6、起油鍋，放入番茄煸炒。上蓋，中火，燜爛。
7、放入蝦仁翻炒，然後盛出。
8、把水燒開，放入意麵，中火煮8-9分鐘。撈出煮軟的意麵，儘可能少留水分。
9、放入牛油果果肉，和意麵攪拌均勻，漂亮的綠色麵條就出來啦。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。