甲肝病毒在碗筷上能夠存活的時間主要與其所處的環境溫度有關，不能一概而論。
一般來說，甲肝病毒對各種外界因素有較強的抵抗力，能長期在外界環境中存活，在水生貝類中可以存活3個月左右。而在碗筷上，受到環境溫度的影響，其存活時間也各不相同。通常情況下，在正常室溫環境中，甲肝病毒可以存活10余天，甚至更長時間。而如果經過紫外線照射，各種含氯消毒劑清洗，或者將其加熱到60℃，一般30分鐘左右就可以有效殺滅甲肝病毒。
此外，需要注意，甲肝主要通過糞-口途徑傳播，糞便汙染水源、食物等可引起傳播。因此，建議在進食各種貝類時，應煮熟後再食用。
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