如何飲食有利於保護我們的心臟呢？最有益心臟的食物就藏在我們的日常飲食中。常吃海帶、芹菜和木耳等食物有利心臟健康，大部分食物均含有大量纖維素及抗氧化物，可以降低膽固醇、防止血液凝結，達到保護心血管的效果。
1、木耳自古以來就被當成預防動脈硬化的食物。木耳的高纖成分，可以刺激腸蠕動，幫助排便，加速膽固醇排出體外。黑、白木耳熱量低、低油，當成點心也不必擔心發胖。乾燥的木耳纖維含量較高，可先用水泡開，洗淨切絲，用熱水燙一下，撒上薑絲、糖、白醋、醬油涼拌，就成為一道清涼消暑的夏日小菜。
2、薏米就是高纖維很好的代表。高纖的薏米，不僅可以美白，降膽固醇的效果一點也不輸給燕麥。我喜歡做薏米飯，一碗薏米加一碗半的水，放進電飯鍋裡煮熟，煮好後分成小包裝放進冰箱冷藏。煮飯時可將冷凍薏米稍解凍，放入飯鍋與米一起煮熟。這種方式不但可以控制白米與薏米的比例，也可以經由再次烹煮，使薏米變軟。
3、黏滑的海帶是預防血管阻塞的。現代科學研究發現，海帶內含巖藻多糖昆布素，可以防止血栓和血液黏性增加，預防動脈硬化。海帶煮湯、涼拌均可，但其本身含鈉，最好減少調味料使用。
4、爽脆可口的芹菜有保護心血管功能。常吃芹菜可使血壓下降12％~14％，膽固醇下降14％。吃芹菜要記得吃葉子，葉子的維生素C比莖高，且富含植物性營養素，營養價值高。
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