因食人某些真菌或其產生的毒素而導致急性或慢性中毒稱真菌中毒症
注：僅供參考，身體疾病請咨詢專業醫生。
真菌在環境中大量存在，分佈廣泛，糧食、食品、飼料等常被汙染，其中有些菌株能產生真菌毒素（真菌的有毒代謝產物），很多種毒素具有毒性、致癌性、致突變性和緻畸毒性…
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