飲用咖啡的風險和益處已成為大量研究和辯論的一個主題。發表在《心臟》("Heart")上的一項韓國研究現在發現，飲用特定量的咖啡與降低動脈堵塞風險從而減少心臟病發作相關。
首爾市江北三星醫院的研究人員對 25,138 名沒有心臟疾病跡象的男性和女性(平均年齡 41 歲)進行了檢查。他們對其飲食習慣進行了調查，並使用 CT 對其動脈中的鈣濃度(CAC 水平)進行了測定。咖啡的平均飲用量為每天 1.8 杯，並在 13.4％ 研究參與者的動脈中檢測到鈣。
該團隊將不飲用任何咖啡組的 CAC 比率，與各種不同咖啡飲用水平組進行比較。每天少於 1 杯咖啡組的鈣比率為 0.77，每天 1 至 3 杯組為 0.66，每天 5 杯以上組為 0.81。鈣濃度影響最小的為每天 3 至 5 杯咖啡組――其比率為 0.59。
據該研究的作者稱，這種相關性的一種可能解釋就是，經常飲用咖啡與降低 2 型糖尿病的風險相關。而糖尿病轉而是動脈硬化的一個強大風險因素。飲用咖啡有可能改善胰島素的敏感性，以及 β 細胞功能。
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