在人體內胃和膽是相連的,膽是為胃服務的,當胃裡有需要用膽汁分解的物質時(油,高蛋白等),膽就分泌膽汁,分泌出的膽汁流進胃裡參與胃的消化工作,所以膽的活動是受胃的引導,如果胃不好,膽汁的分泌就會受到影響。反過來，膽汁分泌的不正常也會影響胃的消化，時間久了自然會產生不適症狀。
膽囊的主要功能是儲存膽汁。進食後，膽囊發生收縮，使儲藏的膽汁排入十二指腸，幫助食物的消化和吸收。那麼，一旦因膽囊病變而切除其膽囊者，會不會影響人體的消化功能和身體健康呢？
其實，這種憂慮雖有一定道理，但並不完全正確，科學實驗研究表明，膽囊切除後，病人原來的症狀隨即消失，雖然失去了膽囊濃縮和貯存膽汁的功能，但膽管壁會增厚，膽管的粘液腺會增多，膽管經常將膽汁排入十二指腸，以補償失去膽囊儲存濃縮膽汁的功能，同時也不致於影響脂肪的消化和吸收。所以，膽囊切除後病人的消化吸收功能與正常人相比，差別不大，對身體健康和消化吸收不會帶來不利影響。
當然，手術後身體的恢復要有一個過程，動物脂肪和雞蛋的攝入量不宜太多，食物中脂肪含量也應逐漸增加，使身體有一個逐漸適應過程。手術後完全恢復後不必忌食葷油。如果人體攝入脂肪過少，對身體並無益處，反而對人體健康不利。
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