蜂蜜味甘，性平，中醫認為蜂蜜"主心腹邪氣，諸驚癇b，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，和百藥。"李時珍指出:“蜂蜜入藥之功有五:清熱也;補中也;潤燥也;解毒也;止痛也。”，在春季，食用蜂蜜不失為一個養生的好辦法。
蜂蜜解春乏增精神
在春季服用蜂蜜有著很多的好處，比如民間有“春困”的說法，很多人也感到春季身體功能總是處於半昏睡狀態，有學者稱其為“春天疲勞症”。蜂蜜能夠消除人體疲勞，其所產生的能量比牛奶高約5倍，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量也很高。服用能使人精神煥發，精力充沛，記憶力提高。早上起床後和晚上睡覺前，喝牛奶時加入一小勺蜂蜜，可起到抗疲勞、增強抵抗力的效果;或用靈芝10克煎水後，取汁加入蜂蜜也可起到增強抵抗力的效果;用人蔘或者西洋參泡水，加入蜂蜜1勺，能益氣補氣。
蜂蜜抗過敏美容顏
春天萬物復甦，過敏源增多，對過敏體質的人來說很是難熬，在中醫看來。蜂蜜祛痰、潤肺、止咳，可以治療花粉等引起的過敏症。現代研究發現，蜂蜜能供給面板養分讓面板具有彈性，能殺滅或抑制附著在面板表面的細菌，還能消除面板的色素沉著，促進上皮組織再生。對面板不好的人來講，用蜂蜜和其他食品做面膜也能取得很好的美容效果。因為蜂蜜中含有葡萄糖，可以起到滋養和防護的作用。還可以把蜂蜜調和到面膜、面霜中使用，有滋潤、鎖水保溼的功效。不過蜂蜜比較黏稠，容易堵塞毛孔，油性面板或者毛囊有炎症的人不太適合。如果面板上有外傷或感染，最好暫停使用，因為蜂蜜中的葡萄糖容易加速細菌的滋生，加重感染。
食用蜂蜜有講究
當然，不是所有的人都適合在春季食用蜂蜜，一週歲以下嬰兒就不能食用。科學家發現，一週歲以下的嬰兒食用蜂蜜及花粉類製品，可能因肉毒桿菌汙染，引起寶寶食物中毒。
食用蜂蜜的方法也要正確，不可以用開水衝或高溫蒸煮蜂蜜，一面破壞營養物質最好使用60℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用。如果每天能用1～2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。尤其是老人，更為適合。
不宜與豆腐、韭菜等同食。豆腐與蜂蜜同食易導致腹瀉，韭菜含維生素C豐富容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。也做好不要與蔥、蒜同吃。
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