喉頭水腫的患者宜多吃的食物有：
1、吃富含膠原蛋白和彈性蛋白的食物，如豬蹄、豬皮、蹄筋、魚類、豆類、海產品等，有利於咽炎損傷部位的修復。
2、多攝入富含B族維生素的食物，如動物肝臟、瘦肉、魚類、新鮮水果、綠色蔬菜、奶類、豆類等，有利於促進損傷咽部的修復，並消除呼吸道黏膜的炎症。
3、經常飲用一些利咽生津的食療飲品，
喉頭水腫患者不宜吃的食物：
應少吃或不吃煎炸、辛辣刺激性食物，如：油條、麻團、炸糕、辣椒、大蒜、胡椒粉等。
韭菜
性溫，味辛。根據古代醫家經驗，患有疔腫瘡毒者應忌之。如《本草匯言》中指出：“瘡毒食之，愈增痛癢，疔腫食之，令人轉劇。”對於咽喉腫痛之人，也屬火毒為患，如《本草求真》中說：“韭，火盛陰虛，用之最忌。”由此可見，喉癰腫痛者，理當忌食韭菜。
辣椒
《群芳譜》中說它“味甚辣”。《食物宜忌》認為它“大熱”。所以，辣椒大辛大熱，易助熱上火。《藥性考》中指出：“久食令人齒痛咽腫。”因此，咽喉腫痛之人，法當忌食。
胡椒
為最常用的辛辣刺激性調味食品，其性大熱。明·李時珍稱之為“純陽之物”，並說“辛走氣，熱助火，此物氣味俱厚，病咽喉口齒者亦宜忌之”。清·王士雄也指出：“多食動火燥液，耗氣傷陰，發瘡損目。”咽喉腫痛多屬火毒為患，理當忌食胡椒。
砂仁
為常用的芳香調味品。其性溫，其味辛，有辛燥動血之弊，又易助熱上火。凡火熱之病，皆當忌之。《本草經疏》中就告誡：“咽痛由於火炎”不可食用。
桂皮
又稱肉桂、官桂。性大熱，味辛辣，是一味民間常用的五香調味品，有益火壯陽之功。《得配本草》曾經指出：“痰嗽咽痛，……四者禁用。”急性咽喉腫痛多為火熱之疾，故當忌食之。
小茴香
為五香粉的五種調味香料之一。性溫熱，味辛辣，凡火熱之證或陰虛火旺者，皆不宜吃。《得配本草》就有告誡：“肺、胃有熱及熱毒盛者禁用。”咽喉腫痛多緣於肺胃火熾，故當忌吃茴香，無論小茴或大茴，皆當禁忌。
喉頭水腫可喝以下茶飲緩解症狀：
1、羅漢果茶
準備：羅漢果1個。
做法：羅漢果切碎後再用沸水沖泡10分鐘，然後每天不定時的飲用即可，飲用越多對咽喉腫痛等問題更具有治療效果。
中醫認為羅漢果具有清肺化痰，止渴潤喉的功效，尤其是對慢性咽喉炎，肺陰不足、痰熱互結而出現的咽喉乾燥不適等症狀更具有非常有效的治療作用。還有就是一些經常出現有喉痛失音，或咳嗽口乾等症狀的患者，也具有非常好的治療作用。
2、橄欖茶
準備：橄欖兩枚，綠茶1g。
做法：橄欖連核切成兩半，與綠茶同一塊放入杯中，並且衝入開水。加蓋悶5分鐘後飲用即可，每天可以不定量的飲用。
橄欖差具有很好的清肺化痰的功效，特別是一些因為慢性咽炎而導致的咽喉腫痛以及咽部異物感患者更具有非常有效的治療效果。
3、藥草茶
滑榆樹皮可治成茶，用來潤喉。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。