呼吸氣為蒜臭味是有機磷農藥中毒的一種症狀，有機磷農藥中毒的重要體徵由於腺體分泌增多，中毒者口腔及呼吸道較多帶“蒜臭”味的分泌物。那麼，呼吸氣為蒜臭味出現的原因是什麼呢？下面就來為大家分析一下。
有機磷農藥可因食入、吸入或經面板吸收而中毒。小兒中毒原因多為：誤食被有機磷農藥汙染的食物（包括瓜果、蔬菜、乳品、糧食以及被毒死的禽畜、水產品等）；誤用沾染農藥的玩具或農藥容器；不恰當地使用有機磷農藥殺滅蚊、蠅、蝨、蚤、臭蟲、蟑螂及治療面板病和驅蟲，母親在使用農藥後未認真洗手及換衣服而給嬰兒哺乳，用包裝有機磷農藥的塑料袋做尿墊，或用噴過有機磷農藥的田頭砂土填充"土包褲"代替尿墊等；兒童亦可由於在噴過有機磷農藥的田地附近玩耍引起吸入中毒。
當有機磷進入人體後，以其磷醯基與酶的活性部分緊密結合，形成磷醯化膽鹼酯酶而喪失分解乙醯膽鹼的能力，以致體內乙醯膽鹼大量蓄積，並抑制僅有的乙醯膽鹼酯酶活力，使中樞神經系統及膽鹼能神經過度興奮，最後轉入抑制和衰竭，表現一系列症狀和體徵。
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