在距離高考不到一週時間,考生緊張備戰,父母也挖空心思讓孩子吃得好一點。考前臨時的大補,變動習慣性的食譜,很可能導致考生腸胃不適,影響考試正常發揮。更有甚者,家長會網購“聰明藥”,弄得考生頭暈目眩,一整天都處於不清醒的狀態。其實,清單營養的簡單食譜是最好的“聰明藥”,在保證營養需求的同時,最大限度地保障考生的正常發揮。
飲食誤區:
一、網購“聰明藥”能提高記憶力
近期很多家長在熱捧網路上宣傳的“聰明藥”,認為服用後可以提升認知力和注意力,幫助孩子考出好成績。這種行為是極其錯誤的,經醫學專家化驗得知大多數“聰明藥”的配方中有類似“興奮劑”成分,常用於抑鬱症、持發性嗜睡和多動症等疾病的治療,如果正常人服用容易產生頭暈目眩,嚴重者甚至能夠誘發癲癇。
二、半夜吃夜宵額外增加營養
很多家長認為考生在考試期間需要大量補充營養,身體才能夠在考試期間得到保障,以致很多家長會夜宵,額外加餐。但專家建議,考試期間不宜加夜宵,晚餐也不適合吃得過飽。多數考生以坐著複習為主,建議吃些口味清淡易於消化,有利於抗疲勞和養神醒腦。還有些考生休息時間較晚,這意味著可以在9點之前喝點牛奶、酸奶等,如果沒有飢餓感,不用硬補。
三、考試期間大變營養食譜
很多家長會在考試期間,為了更好地補充營養,挑一些營養價值極高的食物做高考餐。食譜的大變和營養過量,可能不僅不能讓考生吸收到營養,還可能導致腸胃疾病的突發。專家建議,考前食譜不需要特殊補充營養,平時怎麼吃就怎麼吃,要注意選擇時令、新鮮、乾淨的食物。
各類“高考餐”食材大彙總
一、【健腦益智】
宜
牛奶:營養全面,富含蛋白質、鈣、維生素B1等;
花生:富含卵磷脂,改善血液迴圈、增強記憶;
小米:富含色氨酸、蛋氨酸,維生素B1、B2是大米的1~1.5倍;
玉米:胚芽富含亞油酸,穀氨酸;雞蛋:富含卵磷脂;
魚:優質蛋白質、鈣、多不飽和脂肪酸;
菠菜:胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C;
水果:桔子、香蕉、菠蘿、葡萄;
堅果:杏仁、核桃富含不飽和脂肪酸、鎂、鈣、黃酮類、多酚類。
忌
爆米花、皮蛋:鉛是腦細胞的一大殺手;油條、燒烤類食物:過氧化脂質,損害某些代謝酶。
二、【香甜睡眠】
宜
小米:富含色氨酸,促進5-羥色胺分泌,具安眠作用;龍眼:味甘性溫,具養血安神功效;蓮子:味澀性平,具養生安神功效,含蓮心鹼、芸香甙等成分,具鎮靜催眠作用;牛奶:含兩種催眠物質,色氨酸、天然嗎啡類物質;百合:味甘性平,具潤肺養陰、清心安神作用;銀耳:滋陰生津、益氣補血,適合陰虛火旺失眠者服用。
忌
茶葉:有清頭目、提神益思作用,失眠者忌之;咖啡:咖啡鹼刺激中樞神經系統,加重失眠;辣椒:辣椒素、生物鹼有強的刺激作用;醃菜:高鹽食物時血壓上升。
三、【提高免疫力】
宜
蒜薹:富含維生素C和殺菌素,蒜薹炒肉絲;
洋蔥:含大量的植物殺菌劑,有很強的殺菌能力;
木瓜:齊墩果酸具有護肝降酶、抗炎抑菌等功效;
蘑菇多糖類物質可增 強T-淋巴細胞功能;
紅薯:B-胡蘿蔔素是一種抗氧化劑,清除自由基,富含膳食纖維;
蒜瓣:含30多種含硫化物和大蒜素等。
忌 肥肉 咖啡 豬皮
四、【減壓安神】
宜
小麥:養心、安神、和血;
菜花:富含維生素和多種礦物質;
黃豆:蛋白質含量高,富含不飽和脂肪酸、大豆磷脂;
三文魚:富含不飽和脂肪酸;
蓮子:養心鎮靜安神;
葡萄乾:含有豐富的鈣、鉀、鎂和抗氧化劑,有減緩精神壓力、幫助睡眠的功效。
忌 菸草和方便麵。
注:此資訊源于網路收集,如有健康問題請及時咨詢專業醫生。