據說，香蕉含有豐富的鉀和鎂，空腹吃香蕉，會使鉀、鎂快速進入血液，破壞鈣鎂、鉀鈉平衡，對心血管產生抑制作用，不利於身體健康。
每100克香蕉中含有鉀256 mg，鎂43mg，含量確實比較豐富，但是食物中的鉀、鎂，吸收很有限(例如鎂的吸收率只有 1/3)，而且是緩慢吸收進入血液。在吸收的同時，身體也會時刻監控鉀、鎂的量，並通過腎臟、面板，把多餘的部分代謝出去。所以腎臟健康的人，鉀、鎂的攝入沒有上限，也不會輕易過量，空腹吃香蕉不用怕。
香蕉雖然好吃，但它並不能緩解便祕。
因為香蕉的纖維素含量並不高，無法有效刺激腸道蠕動，達不到通便的效果。如果吃了不太熟的香蕉，反而可能因為含有較多的鞣酸，更容易導致便祕。
香蕉甜餅
食材：
香蕉1只;雞蛋1個;牛奶80g;麵粉60g;油少許。
步驟：
1、香蕉去皮切塊，加入牛奶，放打漿機中打成糊;
2、加一個入雞蛋，篩入麵粉，輕輕拌勻;
3、平底鍋刷一點油，倒入適量麵糊;
4、小火輕煎，看到有泡泡就翻面;
5、煎到兩面發黃，牙籤扎一下不掛麵糊就熟了。
溫馨提示：香蕉越熟越好(甜);想要更鬆軟，可以加一點點泡打粉。
香蕉的營養：100g 香蕉果肉含有93大卡熱量，在水果中處於較高水平，能夠快速補充能量，並且飽腹感還不錯。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。