胃癌在我國各種惡性腫瘤中居首位，胃癌發病有明顯的地域性差別，在我國的西北與東部沿海地區胃癌發病率比南方地區明顯為高。好發年齡在50歲以上，男女發病率之比為2：1。胃癌的預後與胃癌的病理分期、部位、組織型別、生物學行為以及治療措施有關。
1、在進行手術後，胃癌患者不能向正常人一樣進行飲食，至少也需要半年的時間才能恢復正常。所以術後患者出院，少食多餐是飲食上的原則。每天進餐5～8次，每次攝入食物75～100克。初期量少次數多，以後逐步到量多次數少。從流質、半流質到軟食。
2、在飲食上，胃癌患者應該進行細嚼慢嚥，不要咬咬就嚥下去，而是讓食物在口腔內用牙齒嚼爛，用舌頭將食物和唾液拌和，這樣容易消化，以口腔代替胃的部分消化功能，減輕了胃的負擔。
3、對術後的胃癌患者而言，日常的飲食是有很大要求的，通常，進食的飲食應清淡、高維生素、高蛋白質，富於營養，易消化。如麵條、各種粥、牛奶、豆漿、藕粉、魚、蝦仁、瘦肉糜等。經常多吃新鮮水果、蔬菜。
4、胃癌患者在術後的生活中可適當補充一些鐵劑，主要的原因就是患者的胃切除後，胃酸減少或缺乏而影響鐵的吸收，導致缺鐵性貧血。可食硫酸亞鐵、動物肝臟、菠菜等。
5、胃癌患者無論是在術後還是在日常生活中
，在飲食上一定要嚴格進食油炸、辛辣、刺激性如咖啡、濃茶及過涼飲料等食品的攝入，過熱、過甜的食物也要限制。食物的溫度最好在40~50。禁止菸酒。
6、胃癌患者在術後的康復期的2～3周時，有些病情恢復較好的患者可能進甜食(如牛奶加糖)後出現心慌、出汗、頭昏、噁心、嘔吐、上腹部不舒服等症狀，一般持續15～30分鐘可自行緩解，被稱之為“傾倒綜合徵”。為防止出現這種情況，要控制每餐食物總量和進食速度，進食後躺下休息15～30分鐘。
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