胃癌是常見的危險疾病，危害極大，有關研究專家表明胃癌的發病原因與飲食習慣有密切的關係，我們在平日的飲食中更應該注意飲食的合理性，下面煨大家介紹幾種預防措施。
1、少吃或者不是醃菜、鹹菜
醃菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺、在胃中適量的酸度和細菌的作用中，能合成亞硝胺類的化合物、這些物質很容易在人體內形成致癌物質，提倡大家吃新鮮的食品，在冰箱冷藏環境中保持食品新鮮度。
2、少吃煙薰和油炸食物
熏製的魚和肉含有大量的致癌物質，在油炸、烘烤中焦灼的食物和重複使用的高溫食用油也含有此類致癌物質，所以儘量少食用。
3、不能吃黴變的食物
日常生活中由於不注意常常會產生黴變的食物、黴變是有汙染黴菌引起的，黴菌中的產毒真菌是很強的致癌物質，同時某些食物在產毒真菌的作用下產生大量的亞硝酸鹽和二級胺，進入機體在一定條件下，胃又可合成亞硝酸胺類的致癌物。
4、養成良好的飲食習慣
若飲食不定時定量，而是暴飲暴食或者食用過燙的食物，對胃是一個損傷性的刺激，與胃癌的發生有一定的關係，同時攝入大量的鹽和進食的時候生悶氣也與胃癌有關係。
5、多攝取維生素
多吃含有維生素的食物，適合新增蛋白質攝入，以利於保護胃黏膜。
6、注意飲用水安全
我們所喝的水一定要用正規的自來水，農村地區的儘量使用井水。
7、積極治療腸胃疾病
萎縮性胃炎與胃癌有密切的關係，是癌前病變，由於潰瘍惡變的胃癌也佔了百分之十。平時患有萎縮性胃炎、胃潰瘍、惡性貧血的人必須經常大哦醫院檢查治療，消除癌症前的病變，預防癌症的發生。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。