科室: 介入科 副主任醫師 毛穎民

  有些食物總是讓人慾罷不能,它們口感酥脆、香味襲人,叫人無法抵禦,另一方面又對身體暗藏危害。以下是為你總結出生活中10大常見卻要儘量遠離的危險食物。

  1、口香糖

  口香糖中的天然橡膠雖無毒,但製程中所用的白片膠是加了毒性的硫化促進劑、防老劑等新增劑,刺激腸胃,引起不適。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。

  2、味精

  味精(麩胺酸鈉):其中一半是對身體有益的左旋麩胺酸 L-Glutamine ,但另一半卻是身體不能利用的右旋麩胺酸D-Glutamine變成危害身體的自由基。 每人每日攝入味精量不應超過6克,攝入過多會使血液中麩胺酸和鈉的含量升高,降低人體利用鈣和鎂,可能導致缺鈣,影響牙齒、骨骼的強度。又可引起短期的頭痛、心慌、噁心等症狀,對人體生殖系統也有不良影響。 

  3、豬肝

  每公斤豬肝含膽固醇達 400 毫克以上,攝入膽固醇太多會導致動脈粥樣硬化,同時肝是解毒器官
,會累積大量黃麴毒素、抗生素、安眠藥等代謝毒物,故豬肝不宜吃。

  4、油條、河粉、板條、米粉、粉絲

  油條、河粉、板條、米粉、粉絲在製作過程中都必需新增明礬 (硫酸鋁鉀),如常吃這些東西,易導致貧血、骨質疏鬆症;同時,體內鋁過多,很難從腎臟排出,對大腦及神經細胞產生毒害,甚至引起老年痴呆症。又因為油條所重複使用的炸油,過度氧化亦有害健康。

  5、醃菜、蘿蔔乾

  醃菜、蘿蔔乾,長期吃會引起鈉、水在體內滯留,從而增加患心臟病的機會。另外,也含有亞硝酸胺或有不肖業者用福馬林防腐,這些都是致癌物,易誘發癌症。

  6、市售瓶裝鮮果汁

  市售瓶裝鮮果汁,其中加了太多糖,比汽水的熱量還要高,建議吃新鮮水果或現榨果汁就好。

  7、皮蛋

  皮蛋含有一定量的鉛,常食會引起人體鉛中毒。鉛中毒時的表現為失眠、貧血、好動、智力減退等。

  8、臭豆腐

  臭豆腐在發酵過程中極易被微生物汙染,它還含有大量的揮發性鹽基氮和硫化氫等,是蛋白質分解的腐敗物質,對人體有害。

  9、爆米花

  做爆米花的轉爐含有鉛,在高壓加熱時,鍋內的鉛會熔化一定量,一部分鉛會變成鉛蒸汽和煙,汙染原料,特別是在最後「爆」的一瞬間。爆米花中含鉛量高達10毫克/ 500 克左右,對人體(特別是對兒童)的造血系統B神經和消化系統都有害。吃多了可能會得「爆米花肺」。

注:此資訊源于網路收集,如有健康問題請及時咨詢專業醫生。


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