中國人的飲食習慣經過千年習俗的變化，由古代的一日二餐演變成當下的一日三餐。其實這個傳統的習慣變化時間並不長，文獻報道普通民眾也就是自解放後才開始適應一日三餐的。古代中國一般家庭只有朝食和哺食，由於那時沒有夜生活，基本上天黑就睡覺，也就沒啥晚餐或霄夜之說。有文獻記載中國人自民國以後才逐漸開始一日三餐的。隨著教育的普及，家中的學童們必須白天必須準時入學，就不能像以前那樣朝食和哺食了，家長們也不得不隨孩子們的生活節奏的變化而更改生活方式了。據說那時孩子們每天早上可以帶一個饅頭去學校，大人們慢慢的也和孩子一起吃點早餐，中午也改在和孩子一起吃午飯了。再後來，家裡有了電視，每天夜生活越來越豐富了，一日三餐固定了下來，有時看電視晚了，還能吃點夜宵。隨著大家嘴的放開，由口入引起的疾病日顯突出，如糖尿病、膽結石、腎結石、高血壓......於是，一日兩餐制再次被引起關注。
著名作家及收藏家馬末都就撰文建議一日二餐制，其理由是："人們現在每天三頓飯，上班的人早餐緊張，午餐條件不好的就湊合，晚餐自己做的話還累人，總之，對上班族來說，三頓飯都不盡人意。其實三頓飯的習俗是宋朝以後形成的，唐以前我們就吃兩頓，早上那頓叫“朝食”，晚上那頓叫“晡食”，韓愈詩中就感嘆過：朝食不盈腸，冬衣才掩髂。目前上班每天8小時，中間吃一頓飯，因為吃這頓飯至少浪費一小時時間，得不償失。如果吃兩頓，上午10點上班，下午4點下班，兩頭吃飯時間都寬裕，對身體也好，符合早吃飽、晚吃早的養生理念。每天6小時上班效率高，精力集中，不間斷就不浪費時間，晚上還能拉動社會消費，第二天晚起會兒也無礙，想想吃兩頓真是好處多多。
1、於國家，提高就業率，每週30小時工作比40小時工作理論上提高25％就業，這樣緩解了由延緩退休帶來的就業壓力；
2、提高社會消費水平，由此引發晚間消費會大幅度提高，緩解社會矛盾；於個人，吃兩頓營養足夠，吃三頓容易肥胖，疾病增多，影響壽命；
3、個人時間增加，可以自由安排，比如學習，這樣會提高幸福指數。過去窮，三頓飯都是碳水化合物，動物蛋白攝入少，人容易餓，餓了沒精神；而今天大魚大肉大油，吃多了容易困，也沒精神，一般人午飯後都犯困，沒有效率；如果改為日食兩餐，國家提高了工作效率，百姓提高了生活樂趣，全民族的身體又好了，一石三鳥，何樂而不為？"
當今醫學研究已經證明有些人一日兩餐非但未引起營養缺乏，反而因攝入蛋白質及其它高脂物質的減少，大大減輕了內臟的工作負荷，有益於避開一些疾病的發生。有研究表明，晚餐吃得過多，與糖尿病、脂肪肝、腸癌、肥胖以及高血壓和腎結石密切相關。我的觀點亦是如此，如果你本身肥胖併合並上述疾病，或有以上疾病家族史，不妨禁禁晚餐試試。
如果一時半會兒無法控制的可以先做到以下幾點：
1、定量而不暴飲暴食；
2、提早吃晚餐，絕不去宵夜；
3、晚餐多素食；
4、晚餐少吃高熱卡、高鈣、高脂以及易脹氣食物。
總之，學會吃好晚餐，向健康看齊。
注：此資訊源于網路收集，如有健康問題請及時咨詢專業醫生。